Guarnición de espárragos asados
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta guarnición se prepara en tan solo diez minutos. Los espárragos frescos se saltean ligeramente en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla hasta que estén tiernos y de un verde brillante. Las chalotas les aportan un sabor dulce y picante, y una pizca de ralladura de limón al final les da un toque cítrico refrescante. Es una guarnición ligera ideal para carne, pescado y cualquier plato de ave. Simplemente aparte la carne y saltee los espárragos hasta que estén tiernos. ¡Una forma perfecta de disfrutar de los jugosos espárragos de primavera!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 manojo de espárragos finos, limpios y cortados en trozos de 5 cm.
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 chalota pequeña, cortada en rodajas finas
- 1 cucharadita de ralladura de limón, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las chalotas y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Añade los espárragos, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra.
- Cocina los espárragos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos pero aún de un verde brillante, aproximadamente 4 minutos. Pásalos a una fuente y espolvorea con ralladura de limón.
Autor de la receta - Valerie Bertinelli es una actriz estadounidense.
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