goulash americano
Votos: 4
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 478, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 57 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 110 mg, sodio 3758 mg, azúcar 14 GRAMO.
calorías 478, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 57 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 110 mg, sodio 3758 mg, azúcar 14 GRAMO.
El goulash americano es un plato casero sencillo y sustancioso que se prepara en una sola olla. La receta clásica incluye macarrones, carne molida, tomates enlatados o frescos, salsa de tomate y una buena cantidad de especias. Todos los ingredientes se añaden a la olla en un orden específico y el goulash se cocina a fuego lento hasta que la pasta esté tierna. Para prepararlo, también necesitarás una mezcla casera de especias con sal, pimienta negra y ajo en polvo. Encontrarás las proporciones en la receta; el sabor es perfectamente equilibrado y puedes usar este condimento en otros platos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Carne
- 0,9 kg de carne picada magra
- 450 g de pavo molido
- 2 cebollas grandes, picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de agua
- 2 frascos de salsa de tomate (425 g cada uno)
- 2 latas de 425 g de tomates troceados
- 2 cucharadas de condimento italiano
- 3 hojas de laurel
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de condimento casero (ver receta a continuación)
- 1 cucharada de sal sazonada
- 2 tazas de pasta seca
- Por servirpan de ajo y ensalada
Condimento casero
- 1 cucharada de sal
- 1/4 taza de pimienta negra
- 1/4 taza de ajo en polvo
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Recetas con ingredientes similares: Carne molida, pavo molido, tomates, pastas, pimienta negra, polvo de ajo, sal con especias, condimentos italianos, hoja de laurel
Cocinar el plato según la receta:
- En una olla grande de hierro fundido a fuego medio, dora la carne molida, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté completamente dorada. Retira el exceso de grasa con una cuchara. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega 3 tazas de agua junto con la salsa de tomate, los tomates picados, las hierbas italianas, la hoja de laurel, la salsa de soja, el sazonador casero y la sal sazonada. Revuelve bien. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Añade los macarrones, remueve bien, tapa y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos. Apaga el fuego, retira la hoja de laurel y deja reposar el goulash durante otros 30 minutos. Sírvelo.
- Sirva el goulash con pan de ajo y ensalada.
Condimento casero:
Mezcla todos los ingredientes y guárdalos en un recipiente hermético hasta por 6 meses. Úsalo como condimento para carnes y verduras.
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