Cazuela de desayuno del leñador
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Este abundante pastel de desayuno al estilo leñador está repleto de todo lo que a muchos les encanta por la mañana. Tiene huevos, salchicha, gofres esponjosos, patatas, verduras y mucho queso. Este desayuno te mantendrá satisfecho y con energía durante horas. Todos los ingredientes se colocan en capas con gofres suaves encima, se vierte la mezcla de huevo y se hornea hasta que cuaje. Sírvelo cuando el pastel se haya enfriado un poco, espolvoreado con cebolleta picada. Si lo deseas, puedes sustituir el queso cheddar por otro; ¡usa el que tengas en la nevera!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 salchichas de desayuno, cortadas por la mitad a lo largo.
- 1 cucharadita de aceite vegetal + extra para engrasar la sartén
- 4 gofres congelados
- 4 patatas rojas pequeñas, cortadas en rodajas muy finas.
- 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas ni tallo y picado.
- 3 cebolletas, cortadas en rodajas finas, separando la parte blanca de la verde.
- 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 1,5 tazas de queso cheddar rallado (unos 170 g)
- 1 taza de leche entera
- 2 huevos grandes
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C y engrasa un molde cuadrado de 20 cm.
- Hornea los waffles en una bandeja para hornear hasta que estén dorados y crujientes, de 10 a 12 minutos. Corta cada waffle por la mitad.
- En una cacerola pequeña, combine las papas con una pizca grande de sal y agregue suficiente agua fría para cubrirlas por completo. Deje que hierva. Una vez que hierva, cocine las papas hasta que estén tiernas, aproximadamente 2 minutos. Escurra las papas y transfiéralas a un tazón grande.
- Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pimiento, la parte blanca de la cebolla verde y el ajo, y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que los pimientos estén blandos y ligeramente dorados, de 4 a 5 minutos. Transfiere a un tazón con las papas, agrega 1 cucharadita de sal y pimienta negra recién molida, y mezcla bien. Vierte la mezcla en la fuente para hornear preparada, presionando para extenderla en una capa uniforme, y espolvorea con la mitad del queso cheddar.
- En un bol mediano, mezcla la leche, los huevos, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida.
- Coloca la salchicha, con el lado cortado hacia arriba, sobre la mezcla de verduras. Cubre con dos filas de mitades de waffle tostadas. Vierte la crema en un lado de la sartén (no cubrirá los waffles). Espolvorea con el queso cheddar restante, cubre con papel de aluminio y hornea hasta que el queso se derrita, la crema cuaje, las papas estén tiernas y la salchicha esté bien cocida, aproximadamente 40 minutos. Retira el papel de aluminio, deja reposar la cazuela unos minutos y luego espolvorea con cebolletas picadas.
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