Coliflor al horno con alcachofa de Jerusalén

Votos: 4

Foto del plato: Kana Okada

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Valor nutricional por ración:

calorías 185, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 184 mg, azúcar 14 GRAMO.

Una receta de guarnición elaborada con coliflor asada y alcachofas de Jerusalén, aromatizada con comino y pimienta de cayena.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cabeza de coliflor, separada en ramilletes
500 g de alcachofa de Jerusalén, pelada y cortada en cubos de 2,5 cm.
1 cucharada de comino tostado y molido
1/2 cucharadita pimienta de cayena
Finamente picado cebollino, para rociar
Aceite de oliva
Sal

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Encienda el horno y precaliéntelo a 190 °C.
En un bol grande, mezcla la coliflor y la alcachofa de Jerusalén con aceite de oliva y sal.

En un tazón pequeño, combine el comino y la pimienta de cayena y agréguelos a las verduras. Mezcle bien.
Coloca las verduras en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornea durante 40-50 minutos, hasta que estén tiernas. Remueve a mitad de la cocción para que se doren uniformemente por todos lados.
Coloca las verduras en una fuente y espolvorea con cebollino. Sirve la coliflor asada con alcachofa de Jerusalén caliente.

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