Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Una guarnición fácil de preparar en el horno, en una sola bandeja, es la coliflor dorada de Guy Fieri. Él le añade una mezcla de cuatro especias, que incluye semillas de comino aromático y cúrcuma, la hornea y la sirve con un toque de lima.

Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor, separada en ramilletes
• 1 lata (540 g) de garbanzos (escurridos)
• 1 cucharada de cúrcuma molida
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1 cucharadita de semillas de hinojo
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1/2 cebolla dulce, cortada en medias rodajas
• Ramitas de cilantro fresco, para decorar.
• Jugo de 1/2 lima

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

coliflor, garbanzos, raíz de jengibre, cúrcuma, comino, pimienta de cayena molida, semillas de hinojo, cilantro

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 205°C.
Paso 2
• En una sartén seca a fuego alto, tuesta el cilantro, la cúrcuma, el comino, las semillas de hinojo y la pimienta de cayena hasta que desprendan aroma, de 2 a 3 minutos.
Paso 3
• Vierta el aceite en un tazón grande y agregue las especias tostadas. Añada el jengibre, la coliflor, los garbanzos y la cebolla, y mezcle bien.
Paso 4
• Coloca la coliflor en una bandeja para hornear, sazona con sal y pimienta. Hornea durante 30-35 minutos, hasta que esté tierna y dorada. Sirve con ramitas de cilantro y un chorrito de lima fresca.

Votos: 6