Coliflor entera frita con salsa de limón
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 848, grasa total 89 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 23 mg, sodio 777 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 848, grasa total 89 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 23 mg, sodio 777 mg, azúcar 5 GRAMO.
La coliflor frita se puede servir como plato principal o como guarnición con tu pollo o pavo asado favorito. Asar la coliflor entera le da un color dorado intenso y la deja muy tierna en mucho menos tiempo que si la hornearas. Para servirla, prepara una salsa rápida a base de mayonesa de limón. Su sabor vibrante complementa a la perfección el sabor neutro de la coliflor.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cabeza grande de coliflor con tallo (aproximadamente 1,3 kg)
- 1 taza de mayonesa
- Ralladura y jugo de 1 limón grande (aproximadamente 1 cucharada de ralladura y 1/4 de taza de jugo)
- 1/4 taza de hojas de perejil, picadas gruesas.
- Aceite vegetal para freír
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: coliflor, zumo de limón, perejil, mayonesa
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol mediano, mezcla la mayonesa, la ralladura y el zumo de limón, el perejil y una pizca generosa de sal y pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea. Refrigera mientras fríes la coliflor.
- Llena una cacerola grande y profunda hasta la mitad con aceite vegetal y caliéntala a fuego medio-alto hasta alcanzar los 190 °C (375 °F). Coloca una rejilla sobre una bandeja para hornear.
- Con una espumadera grande, introduzca con cuidado la coliflor en el aceite caliente. Tenga mucho cuidado, ya que puede salpicar. Es posible que la cabeza de la coliflor no quede completamente sumergida. Cocine hasta que esté dorada y los ramilletes se puedan pinchar fácilmente con un cuchillo, de 5 a 7 minutos. A la mitad del tiempo de cocción, déle la vuelta con cuidado.
- Retire la coliflor del aceite caliente con una espumadera grande y colóquela sobre una rejilla en una bandeja para hornear. Sazone generosamente con sal. Escurra el exceso de aceite y luego coloque la coliflor en una fuente grande. Sirva con salsa de limón.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
