Pastel de albóndigas "Fútbol"

Votos: 1

Cómo hacer pastel de albóndigas con forma de balón de fútbol

Tiempo: 1 hora 55 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 10-12

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 30
calorías 331, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 64 mg, sodio 598 mg, azúcar 4 GRAMO.

Prepara esta deliciosa empanada con forma de balón de fútbol como aperitivo justo a tiempo para el partido. Con esta idea, puedes cortar y decorar la pelota con la forma que quieras, ¡según el partido para el que te prepares! Este aperitivo utiliza masa de pizza comprada y un relleno de deliciosas albóndigas en salsa de tomate, cubiertas con abundante mozzarella rallada. Una vez horneada, la empanada adquiere una corteza dorada y un relleno jugoso y tierno. Sírvela con salsa marinara para mojar y disfrutar.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

6 dientes de ajo, finamente picados
0,5 tazas de leche entera
0,5 taza de perejil fresco, picado grueso.
0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
3 huevos grandes
1,3 kg de carne picada
6 cucharadas. salsa marinara
2 paquetes de 620 gr. listos masa de pizzatemperatura ambiente
2 cucharadas de mozzarella rallada
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharada de semillas de sésamo

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: ajo, leche, perejil, queso parmesano, hojuelas de pimiento rojo, huevos, Carne molida, salsa marinara, masa de levadura, queso mozzarella, manteca, sal de ajo, sésamo

Cocinar el plato según la receta:

Coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntelo a 175 °C (350 °F).
En un bol grande, combine el ajo, la leche, el perejil, el queso parmesano, las hojuelas de pimiento rojo, 2 huevos, 1.5 cucharaditas de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Agregue la carne molida y mezcle con las manos para distribuir uniformemente los ingredientes.

Coloca una cucharada de la mezcla de carne sobre las bandejas para hornear preparadas (deberías obtener unas 40 porciones). Con las manos humedecidas, forma bolitas con la carne. Hornea las albóndigas hasta que estén casi cocidas y doradas, aproximadamente 20 minutos.
En una cacerola grande a fuego medio, lleva la salsa marinara a ebullición. Agrega las albóndigas, deja que vuelva a hervir y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las albóndigas estén bien cocidas, de 7 a 8 minutos.
Retire el papel de hornear de las bandejas y limpie una de ellas. Rocíe la parte posterior de la bandeja con aceite en aerosol. Con las manos, forme un rectángulo de 35 x 30 cm (14 x 12 pulgadas) con una porción de masa sobre la bandeja (debe tener aproximadamente el mismo tamaño que la bandeja). Dibuje la forma de un balón de fútbol de 35 cm (14 pulgadas) sobre la masa. Coloque la mitad de las albóndigas, sacudiendo el exceso de salsa, sobre la masa, dentro de la forma del balón. Espolvoree con 1 taza de mozzarella. Repita el proceso con las albóndigas restantes y la taza de mozzarella restante.
Sobre una superficie ligeramente engrasada, extiende la masa restante formando un rectángulo lo suficientemente grande como para cubrir las albóndigas. Coloca la masa sobre las albóndigas y presiónala a su alrededor. Corta una forma de balón de fútbol, dejando un borde de 2 cm alrededor. Reserva los recortes. Dobla y pellizca los bordes firmemente hacia abajo para evitar que el queso se salga durante el horneado.
En un tazón pequeño, bate el huevo restante con una cucharada de agua. Unta la superficie del balón de fútbol con el huevo batido. Espolvorea las semillas de sésamo en un plato.
Forma dos cuerdas de 30 cm de largo con los restos de masa para crear líneas en la pelota. Reboza suavemente las cuerdas de masa en semillas de sésamo hasta cubrirlas por completo. Presiona las cuerdas contra los lados de la pelota de fútbol, a lo ancho, de manera que queden separadas aproximadamente 22 cm. A continuación, extiende una cuerda de 22 cm de largo y rebózala en semillas de sésamo. Coloca la cuerda de masa perpendicular a las dos primeras. Extiende tres cuerdas de 7 cm de largo con los restos de masa y rebózalas en semillas de sésamo. Coloca las cuerdas más cortas uniformemente espaciadas sobre la cuerda más larga.
Mezcla la mantequilla con la sal de ajo y cubre toda la pelota de fútbol. Hornea hasta que esté dorada y bien cocida, de 55 a 60 minutos. Deja enfriar durante 10 minutos y sirve con la salsa marinara restante.