Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Este salmón fácil de preparar tiene todo lo que esperamos de un pescado al horno: un toque ácido, dulce, salado y picante, una carne tierna y jugosa y, sobre todo, una corteza crujiente. Esta receta recomienda hornear el salmón en una sola pieza grande. Esto da como resultado un pescado más suculento y una presentación impecable. La sabrosa corteza de pan rallado lo hace ideal para una cena festiva o de una ocasión especial, y gracias a su preparación rápida y sencilla, también es perfecto para una cena entre semana después del trabajo.

Ingredientes:

• 700 g de filete de salmón con piel, preferiblemente de la parte central.
• 2 cucharadas de azúcar moreno claro
• 0,5 cucharaditas de pimentón
• 0,5 cucharaditas de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/4 taza de pan rallado panko
• 0,5 taza de hojas de perejil picadas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de mostaza de Dijon

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salmón, pan rallado panko, azúcar moreno, mostaza de Dijon, pimienta de cayena molida, polvo de ajo, paprika

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 220 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Paso 2
• En un tazón pequeño, combine el azúcar morena, el pimentón, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, 1 cucharadita de sal gruesa y abundante pimienta negra recién molida. En otro tazón pequeño, combine pan rallado panko con perejil, mantequilla, 1/4 de cucharadita de sal gruesa y un poco de pimienta negra recién molida.
Paso 3
• Coloca el pescado con la piel hacia abajo sobre la bandeja para hornear preparada y úntalo con mostaza Dijon. Presiona la mezcla de azúcar moreno sobre toda la superficie del pescado y luego espolvorea con pan rallado. Dobla los cuatro lados del papel de aluminio para crear un borde alrededor del pescado y evitar que se escapen los jugos.
Paso 4
• Hornea hasta que el pan rallado esté dorado y el pescado esté firme, de 15 a 18 minutos. Corta en cuatro trozos iguales y sirve.

Votos: 3