Pan frito con tomates y soppressata

Votos: 1

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 101, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 4 mg, sodio 259 mg, azúcar 2 GRAMO.

Con solo 60 gramos de fiambre basta para preparar un aperitivo para varias personas, similar al pan español con tomate, donde se frotan rebanadas de pan blanco tostado con tomate y luego se usan para hacer sándwiches con diversos ingredientes. Para un sabor más intenso, tuesta la baguette en una parrilla al aire libre. Después de frotar el pan con tomate, guarda las verduras sobrantes y prepara una ensalada rápida con soppressata para sándwiches.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 baguette (de unos 55 cm), cortada por la mitad a lo largo.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra + extra para engrasar
60 g de lonchas finas de soppressata
1 diente de ajo grande, cortado por la mitad
1 tomate grande maduro, partido por la mitad
Medio manojo pequeño de menta, hojas picadas
Medio manojo pequeño de perejil, hojas picadas
1 cucharadita de vinagre de vino tinto

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: junquillo, ajo, sopressata, tomates, menta, vinagre de vino

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta una parrilla a fuego medio-alto. Unta con aceite de oliva la parte cortada de cada mitad de baguette y espolvorea con sal. Asa hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
Asa la soppressata a la parrilla hasta que empiece a burbujear y a rizarse ligeramente, de 1 a 2 minutos por cada lado.

Frota la parte cortada de medio diente de ajo sobre las caras cortadas del pan tostado. Luego, haz lo mismo con las mitades de tomate, presionando firmemente sobre el pan crujiente hasta que solo quede la piel del tomate.
Corta la soppressata a la parrilla y los tomates restantes en trozos pequeños y colócalos en un bol mediano. Agrega la menta, el perejil, el vinagre, el aceite de oliva restante y la sal, y mezcla bien. Corta cada mitad de pan en diagonal en 6 trozos iguales. Cubre cada trozo de pan a la parrilla con la ensalada de tomate y soppressata.

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