Frittata de pasta sobrante
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 12
calorías 219, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 148 mg, sodio 310 mg, azúcar 2 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 12
calorías 219, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 148 mg, sodio 310 mg, azúcar 2 GRAMO.
Esta receta de frittata es la respuesta a la pregunta: "¿Qué hacer con la pasta que sobra?". Prepara un plato sencillo y sustancioso que no te llevará mucho tiempo y que le dará un sabor totalmente nuevo a la pasta del día anterior. La pasta larga, como los espaguetis, los bucatini o los linguini, es ideal para esta receta. Se congela mejor en forma de tortilla. Los tomates cherry dulces, la mozzarella cremosa y el parmesano picante le darán a tu frittata frescura y un sabor aún más intenso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 lonchas de beicon (unos 120 g), troceadas
- Media cebolla pequeña, cortada en rodajas finas.
- 2 dientes de ajo, machacados
- 170 g de pasta cocida, como espaguetis, linguini o bucatini.
- 1 taza de tomates cherry (unos 200 g), cortados por la mitad.
- 1 taza de mozzarella perlada (aproximadamente 220 g), secada con papel de cocina.
- 8 huevos grandes
- 0,5 tazas de cualquier salsa de tomate (comprada o casera)
- 1/4 taza de leche entera
- 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más un poco más para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- Coloca el tocino en una sartén antiadherente mediana apta para horno y caliéntala a fuego medio-alto. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 4 minutos. Agrega la cebolla y el ajo y continúa cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla se ablande, otros 2 minutos. Reduce el fuego a medio-bajo, luego agrega la pasta cocida, los tomates y la mitad de la mozzarella, mezclando bien.
- Mientras tanto, en un bol grande, mezcla los huevos, la salsa de tomate, la leche, ¾ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Vierte la mezcla de huevo en la sartén y agítala para distribuir el líquido uniformemente. Espolvorea con queso parmesano y el resto de la mozzarella.
- Hornea hasta que los huevos estén cuajados y la frittata dorada por los bordes, aproximadamente 20 minutos. Deja enfriar en la sartén durante 5 minutos y luego desmóldala sobre una fuente o tabla de cortar. Córtala en porciones y sírvela espolvoreada con queso parmesano rallado.
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