Sopa de pasta con pollo en olla de cocción lenta
Votos: 1
Tiempo: 8 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 4
calorías 609, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 61 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 109 mg, sodio 967 mg, azúcar - GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 4
calorías 609, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 61 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 109 mg, sodio 967 mg, azúcar - GRAMO.
La sopa de pollo se cuece a fuego lento durante varias horas y queda deliciosa y sustanciosa, a pesar de estar hecha con pechuga de pollo magra. Unos minutos antes de que esté lista, añade pasta pequeña (fideos de araña, fideos de estrella, etc.) a la sopa. Sírvela espolvoreada con queso feta desmenuzado y un chorrito de zumo de limón, si lo deseas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 zanahorias, cortadas en cuartos a lo largo y luego en trozos de 2,5 cm.
- 4 tiras largas de cáscara de limón
- 4 ramitas de eneldo fresco + 2-3 cucharadas de eneldo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso (700-900 g)
- 4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1 taza de pasta pequeña
- 1 taza de guisantes verdes congelados, descongelados
- Medio manojo de espinacas frescas, sin tallos.
- 100 g de queso feta
- Rodajas de limón y pan crujiente para servir (opcional).
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Cocinar el plato según la receta:
- En una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos, combine las zanahorias, la ralladura de limón, las ramitas de eneldo, el aceite de oliva y media cucharadita de sal. Sazone el pollo con sal y agréguelo a la olla. Añada el caldo y 4 tazas de agua, tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 8 horas.
- Unos 20 minutos antes de servir, añade la pasta pequeña a la olla, tápala y cocínala hasta que esté tierna, aproximadamente 15 minutos.
- Añade el eneldo picado, los guisantes y las espinacas a la sopa y tapa hasta que las espinacas se ablanden, unos 2 minutos. Remueve, desmenuza el pollo y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve en tazones y decora con queso feta desmenuzado. Acompaña con limón y pan.
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