Tortitas sin leche
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 220, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 62 mg, sodio 189 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 220, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 62 mg, sodio 189 mg, azúcar 7 GRAMO.
Si te quedas sin leche el domingo por la mañana, ¡no te preocupes!: ¡te esperan unas deliciosas tortitas! Estas tortitas son tan esponjosas y sabrosas que son indistinguibles de las clásicas tortitas de leche o kéfir. El ingrediente secreto es el zumo de naranja, que se añade al agua. Su ligero sabor cítrico combina a la perfección con la vainilla, y su acidez ayuda a activar el bicarbonato de sodio. Batir las claras de huevo por separado también contribuirá a que las tortitas queden esponjosas. Incorpóralas con cuidado a la masa para asegurar una textura ligera y evitar que se hundan prematuramente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes, separar las yemas de las claras.
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 0,5 cucharaditas de bicarbonato
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, zumo de naranja
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 95°C.
- En un tazón mediano, combine el jugo de naranja, la mantequilla, el extracto de vainilla, las yemas de huevo y 3/4 de taza de agua a temperatura ambiente. En un tazón más grande, combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Incorpore la mezcla líquida a la mezcla seca hasta que se integren por completo; no bata.
- En un bol grande aparte, bate las claras de huevo con una batidora hasta que formen picos firmes. Incorpora las claras batidas a la masa y mézclalas suavemente con movimientos envolventes, con cuidado de no bajar la mezcla.
- Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Rocíala con aceite en aerosol y vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa. Si caben dos panqueques a la vez, cocínalos simultáneamente, pero no llenes demasiado la sartén, ya que tardarán más en cocinarse y serán más difíciles de voltear. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie de los panqueques, aproximadamente 2 minutos.
- Dale la vuelta y cocina hasta que esté listo, otros 1-2 minutos. Pásalo a una bandeja para hornear y mantenlo caliente en el horno. Fríe todos los paneiki de la misma manera.
Nota
El zumo de naranja le da un gran sabor y ayuda un poco al fermento, pero si no lo tienes, puedes sustituirlo por agua.
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