Sopa de pollo toscana

Votos: 1

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 777, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 45 GRAMO., carbohidratos 104 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 98 mg, sodio 1421 mg, azúcar 18 GRAMO.

"Es una de mis sopas favoritas porque, para mí, la sopa en sí misma es la comida reconfortante por excelencia", admite Ree Drummond. "Así que preparo sopa de pollo toscana, una maravillosa sopa clásica de frijoles y tomate. ¿Y saben qué es lo mejor? ¡Lleva pan!".

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

8 rebanadas gruesas de pan de masa madre
2 cucharadas de aceite de oliva + extra para tostar el pan
2 cucharadas de mantequilla con sal
3 muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cubos.
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, machacados
2 cucharadas de pasta de tomate
1 lata (400 g) de tomates en conserva, cortados en dados
1 lata (800 g) de puré de tomate
4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
1 lata (425 g) de alubias cannellini en conserva
1–2 cucharadas de miel
2 cucharaditas de orégano fresco picado + ramitas enteras para servir
1 frasco (180 g) de corazones de alcachofa marinados, escurridos
4 bolitas pequeñas de burrata

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, alubias cannellini, brindis, orégano, Alcachofas, tomates

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Unta ligeramente el pan con mantequilla por ambos lados y colócalo en una bandeja para hornear. Hornea hasta que esté dorado, aproximadamente 10 minutos.
En una olla grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez que la mantequilla esté derretida y caliente, agrega el pollo, la cebolla y el ajo, y cocina hasta que la cebolla comience a dorarse y el pollo esté casi cocido, aproximadamente 5 minutos.

Agrega la pasta de tomate y revuelve hasta que esté bien cubierta. Añade los tomates enlatados, el puré de tomate, el caldo de pollo, los frijoles, la miel y el orégano. Sazona con sal y pimienta, revuelve bien y deja que hierva a fuego lento. Cocina a fuego lento hasta que los sabores se integren, aproximadamente 10 minutos.
Corta el pan tostado en trozos grandes y colócalos en el fondo de 8 tazones para sopa. Agrega las alcachofas marinadas a la sopa y revuelve. Vierte la sopa sobre el pan. Decora cada tazón con media bola de burrata, una ramita de orégano y un chorrito de aceite de oliva.

Categorías:

receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / Comida reconfortante / Platos de otoño / Sopas / sopas de carne / cocina europea / cocina italiana / Ree Drummond

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