Salchicha toscana a la parrilla con salsa de frijoles

Votos: 1

Cómo preparar: Dip de frijoles y salchicha a la parrilla al estilo toscano

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Una forma súper sencilla de preparar un plato italiano delicioso y rápido. Perfecto para acampar o para un almuerzo en el jardín. La salchicha italiana se asa a la parrilla y se sirve con una guarnición de frijoles toscanos, una mezcla de frijoles rojos y blancos enlatados con tomates y albahaca fresca en un aderezo sabroso. Los frijoles toscanos y el aderezo sobrantes se pueden usar para preparar una deliciosa salsa de tres capas, que también sería un gran aperitivo para tu fiesta en casa: coloca capas de queso crema con limón, puré de frijoles y los frijoles toscanos en un tazón, servido con chips de pita crujientes para acompañar la salsa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Salchichas y judías toscanas

450 g de salchichas italianas picantes o un paquete de 6
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de condimento italiano
1 lata (400 g) de tomates troceados en conserva, escurrir el jugo en un recipiente aparte.
1 lata (425 g) de alubias cannellini en conserva, enjuagadas
1 lata (425 g) de frijoles rojos, enjuagados
2 cucharadas de albahaca fresca troceada

Dip de frijoles de tres capas

3 pitas con bolsillo, cada una cortada en 8 triángulos.
1 paquete (220 g) de queso crema ablandado
Ralladura de medio limón
1 lata (425 g) de frijoles rojos, enjuagados
3 cucharadas de aderezo, sobrantes de la receta de salchichas fritas con judías toscanas (ver receta anterior).
1 taza de alubias toscanas, sobrantes de la receta de salchicha frita con alubias toscanas (ver receta arriba).
Media cebolla roja mediana, picada
Salsa

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: kupaty (salchichas fritas), frijoles rojos, alubias cannellini, judías blancas, queso crema, vinagre de vino, condimentos italianos, albahaca, agave

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio.

Coloca las salchichas en la parrilla y cocínalas hasta que estén bien hechas, de 20 a 25 minutos, dándoles la vuelta cada 4 o 5 minutos.
En un tazón grande, combine el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo, las hierbas italianas, el jugo de tomate reservado, la sal y la pimienta. Reserve 3 cucharadas del aderezo para la salsa de tres frijoles. Agregue los frijoles, los tomates picados y la albahaca, y mezcle bien. Reserve 1 taza de la mezcla de frijoles para la salsa de tres frijoles. Sirva los frijoles restantes con las salchichas a la parrilla.

Dip de frijoles de tres capas.

Precalentar el horno a 175°C.

Coloca los trozos de pan de pita en una bandeja para hornear. Hornea hasta que estén dorados, aproximadamente 10 minutos. Deja enfriar por completo.

En un tazón pequeño, combine el queso crema y la ralladura de limón y revuelva hasta obtener una mezcla homogénea. Extienda la mezcla de queso en el fondo del recipiente para untar.
En un procesador de alimentos, combine los frijoles rojos, el aderezo reservado y una pizca generosa de sal y pimienta negra. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, agregue unas cucharadas de agua. Vierta el puré de frijoles sobre la mezcla de queso.
Mezcla las alubias toscanas reservadas con la cebolla roja y vierte la mezcla sobre el puré de alubias. Cubre con salsa. Sirve con chips de pita crujientes.