3 variaciones de sopa de pollo

Votos: 1

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 405, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 33 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 87 mg, sodio 1155 mg, azúcar 5 GRAMO.

Esta receta es ideal para quienes disfrutan planificando las comidas familiares. La clásica sopa de pollo se puede preparar con anticipación, dividir en tres porciones y congelar. Esta receta ofrece tres maneras sencillas de hacer que la sopa de pollo básica sea más saludable y nutritiva, añadiendo variedad a tu almuerzo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Sopa

8 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
1 pollo de 1,3 kg, cortar 2 patas y 2 pechugas con hueso (reservar la espalda para hacer caldo de pollo).
2-3 zanahorias pequeñas, cortadas en rodajas finas
3 tallos de apio con hojas, cortados en rodajas finas (picar las hojas gruesamente)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, pechugas de pollo, apio, zanahoria, quinoa, eneldo

Cocinar el plato según la receta:

Caldo:

Vierta el caldo y 4 tazas de agua en una cacerola grande y llévelo a ebullición a fuego medio-alto. Sazone el pollo con sal. Añada los trozos de pollo al caldo. Cuando el caldo empiece a hervir a fuego lento, reduzca el fuego. Cocine hasta que las pechugas estén bien cocidas, unos 15 minutos, y luego retírelas con pinzas o una espumadera. Continúe cocinando los muslos hasta que la carne empiece a desprenderse del hueso, unos 10 minutos más. Retire los muslos de la cacerola y resérvelos. Cuando la carne esté lo suficientemente fría como para manipularla, retire la piel y desmenúcela a mano.
Agrega las zanahorias y los tallos de apio a la sopa y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. En este punto, puedes congelar la sopa en recipientes.

Variaciones de sabor
Agregar: 4 tazas de espinacas, 1 lata (425 g) de garbanzos escurridos y 1-2 cucharadas de harissa.

Agregar: 1 taza de tofu cortado en cubos, 1 taza de brócoli cocido y 1 cucharada de salsa hoisin.

Agregar: 1 taza de quinoa hervida, 60 g de jamón cortado en tiras y 3 cucharadas de eneldo fresco picado.

Antihielo

Descongela el recipiente de sopa y caliéntalo a fuego lento en una cacerola mediana. Agrega los ingredientes deseados y cocina durante unos 8 minutos, hasta que esté bien caliente. Sirve.

Añade el pollo desmenuzado y calienta durante unos 3 minutos, luego retira del fuego y sazona con sal.
Agregue las hojas de apio (u otras verduras de hoja verde) y deje enfriar a temperatura ambiente. Divida la sopa en tres porciones de 4 tazas y congélelas en recipientes hasta por 1 mes.