Sopa de jengibre con mariscos

Votos: 1

Cómo preparar sopa de mariscos con jengibre

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 200, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 46 mg, sodio 274 mg, azúcar 1 GRAMO.

Prepara una sopa ligera y saludable con pescado blanco, vieiras y setas shiitake, con el toque cálido del jengibre y la cebolla verde. Cualquier pescado blanco de carne firme, como el abadejo o el bacalao, funciona bien para esta receta. Apaga el fuego inmediatamente después de añadir las vieiras, de lo contrario se cocinarán demasiado y quedarán duras.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cucharada de aceite vegetal
1 manojo de cebolletas; cortar la parte blanca en trozos de 0,5 cm y la parte verde en trozos de 5 cm.
1 cucharada de raíz de jengibre pelada y picada
1 cucharada de salsa de soja ligeramente salada
0,5 cucharaditas de azúcar
110 g de setas shiitake, sin tallos y con los sombreros cortados en láminas finas.
1/4 taza de maicena
2 tomates pera, cortados en trozos grandes (sin el corazón).
350 g de pescado blanco firme (como el abadejo), cortado en trozos de 2,5 cm.
170 g de vieiras
2 cucharadas de vinagre balsámico

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: setas shiitake, tomates pera, almidón, filete de pescado, cebollas verdes, raíz de jengibre, salsa de soja, vieiras, vinagre balsámico

Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la parte blanca de la cebolla verde y cocina hasta que esté ligeramente blanda, de 2 a 3 minutos. Agrega el jengibre y cocina durante aproximadamente 1 minuto.
Añade 7 tazas de agua, salsa de soja, azúcar, sal al gusto, 3/4 de cucharadita de pimienta negra y los champiñones. Tapa y lleva a ebullición. Mezcla la maicena con 1/4 de taza de agua fría e incorpórala gradualmente al caldo batiendo constantemente. Deja que hierva a fuego lento, removiendo; el caldo se espesará ligeramente.

Añade las cebolletas, los tomates y el pescado blanco al caldo y cocina a fuego lento hasta que el pescado esté opaco, aproximadamente 3 minutos. Agrega las vieiras, el vinagre, sal y pimienta al gusto (las vieiras se cocinarán inmediatamente en la sopa caliente). Sirve en tazones.

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