Lasaña en un molde para pasteles
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 461, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 112 mg, sodio 651 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 461, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 112 mg, sodio 651 mg, azúcar 5 GRAMO.
Si te animas a experimentar y a obtener resultados sorprendentemente deliciosos, prueba a preparar lasaña en un molde rectangular con un agujero en el centro. De esta forma, la lasaña se cocinará tanto de afuera hacia adentro como del centro, lo que te dará una corteza más crujiente, un relleno más tierno y la oportunidad de añadir más salsa de carne al centro hueco. Esta lasaña será sin duda el plato estrella de tu comida, y su preparación es tan sencilla como la de una lasaña tradicional.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 15 láminas de lasaña (de un paquete de 450 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 450 g de carne picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 lata (670 gr.) salsa marinara
- 1 paquete (280 g) de espinacas picadas congeladas, descongeladas
- 1 envase (450 g) de ricotta de leche entera
- 0,5 taza de parmesano rallado + extra para espolvorear
- 2 huevos grandes
- 450 g de lonchas finas de mozzarella
- 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana picado
- Equipos especiales: un molde para muffins de 10 cavidades con un agujero en el centro.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Rocía un molde para pasteles con aceite en aerosol. Cubre el molde con un paño de cocina o papel absorbente.
- Ponga a hervir una olla grande con agua salada. Cocine la lasaña al dente siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra la pasta y extiéndala sobre la bandeja para hornear preparada para que se seque por completo (es posible que necesite colocarla en 2 o 3 capas para que quepa toda la pasta; si es así, coloque papel de cocina entre las capas).
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Agrega la carne molida y cocínala, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y la cebolla y continúa cocinando hasta que la cebolla esté blanda, aproximadamente 3 minutos. Agrega la salsa marinara y 1/2 taza de agua. Deja que hierva, revolviendo ocasionalmente, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Reserva.
- Envuelve las espinacas en un paño de cocina limpio y exprime para eliminar la mayor cantidad de agua posible. En un bol, mezcla las espinacas, la ricotta, el parmesano, los huevos y una cucharadita de sal.
- Corta 3 láminas de pasta por la mitad y resérvalas. Cubre el molde preparado con las 12 láminas de pasta restantes, superponiéndolas ligeramente a lo largo del aro como un abanico, de manera que un extremo de cada lámina se extienda por el tubo central del molde y el otro cuelgue por el borde. Extiende la mitad de la mezcla de espinacas en el fondo del molde y luego coloca encima la mitad de las lonchas de mozzarella. Rocía con 1 taza de salsa de carne y coloca encima 6 mitades de lasaña, superponiéndolas ligeramente.
- Repite las capas con las espinacas y la mozzarella restantes y añade otra taza de salsa. Dobla los fideos sobrantes por encima para cubrir la lasaña. Si los fideos son un poco largos y tapan la abertura de la fuente, córtalos con unas tijeras de cocina.
- Hornea hasta que la pasta de la parte superior esté dorada y crujiente, de 45 a 50 minutos. Deja reposar durante 10 minutos, luego desmolda la lasaña sobre una tabla de cortar o una fuente. Calienta la salsa restante y viértela en el centro de la lasaña. Espolvorea con perejil y un poco de queso parmesano. Corta la lasaña en porciones y sirve.
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