Sándwich marrón caliente

Votos: 2

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 674, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 53 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 183 mg, sodio 991 mg, azúcar 8 GRAMO.

En la década de 1920, más de 1200 personas se reunían cada noche en el Hotel Brown de Louisville para bailar hasta altas horas de la madrugada. Cuando la fiesta terminaba, ya de madrugada, la multitud tenía hambre. Fue entonces cuando el chef del hotel, Fred Schmidt, creó este sándwich de pavo y tocino con salsa Mornay. El hotel aún sirve este sándwich, pero también puedes prepararlo en casa. Desmenuza un poco de tocino frito por encima para que esté presente en cada bocado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

5 tiras de tocino
1 cebolla pequeña, picada
2 cucharadas de harina
1 y 1/4 tazas de leche
1 y 1/4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
1 y 1/4 cucharadas de queso muenster o monterey jack rallado
4 rebanadas finas de pan blanco tostado
Mostaza de Dijon, para engrasar
1 tomate, cortado en rodajas
3 tazas de pavo asado desmenuzado o cortado en rodajas finas
1/4 taza de perejil fresco picado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pan blanco, tocino, pavo, tomates, queso Munster, leche, mostaza de Dijon

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a la función de asar. Cocina el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos. Transfiérelo a un plato cubierto con papel absorbente. Retira la mayor parte de la grasa de la sartén, reservando una cucharada.
Prepara la salsa:

Añade la cebolla a la sartén y cocina, removiendo, hasta que se ablande, unos 3 minutos. Agrega la harina y cocina, removiendo, durante 1 minuto más. Sube el fuego a medio-alto, añade la leche y el caldo de pollo, y deja que hierva, removiendo. Baja el fuego a medio-bajo y cocina, removiendo, hasta que la salsa espese ligeramente, unos 6 minutos. Retira del fuego y añade 1 taza de queso. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Coloca el pan en una bandeja para hornear. Unta cada rebanada con mostaza, rocía con un poco de salsa y cubre con tomate. Agrega el pavo a la bandeja con el resto de la salsa y mezcla. Reparte el pavo en la salsa entre las rebanadas de pan y espolvorea con el 1/4 de taza de queso restante. Asa a la parrilla hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos. Desmenuza el tocino sobre los sándwiches. Espolvorea con perejil.

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