Tiempo: 4 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Si tienes una olla de cocción lenta, úsala para asegurarte de que te espere una cena caliente y sabrosa al llegar a casa. Cocina a fuego lento paleta de cerdo ahumada con frijoles, pasta de tomate, tomillo, vinagre de manzana, mostaza picante y jarabe de arce. Juntos, estos ingredientes le dan a la carne un delicioso sabor a barbacoa.

Ingredientes:

• 1 taza de caldo de res ligeramente salado
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• 1 cucharada de melaza
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de mostaza marrón picante
• 1 cucharada. chile en polvo
• 1 puerro pequeño (solo blanco y verde claro), cortado por la mitad a lo largo y luego en trozos de 1 cm de ancho.
• 700-900 g de paleta de cerdo ahumada sin hueso
• 2 ramitas de tomillo + hojas para servir
• 1 paquete (450 g) de frijoles carita congelados (aproximadamente 4 tazas), descongelados

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

paleta de cerdo, frijoles carita, puerros, pasta de tomate, jarabe de arce, condimento de chile, mostaza, tomillo, jarabe

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Preparación:

Paso 1
• En una olla de cocción lenta de 4 cuartos, combine el caldo de res, la pasta de tomate, el jarabe de arce, la melaza, el vinagre, la salsa Worcestershire, la mostaza y el chile en polvo. Agregue los puerros y cubra con la carne de cerdo; incorpore las ramitas de tomillo. Añada los frijoles carita. Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté tierna, de 7 a 8 horas, o a fuego alto durante 4 horas.
Paso 2
• Coloca la carne de cerdo en una tabla de cortar y córtala en rebanadas. Agrega hasta 1 taza de agua a las alubias en la olla de cocción lenta para evitar que se sequen; sírvelas con la carne de cerdo. Espolvorea con tomillo.

Votos: 2