Sopa de calabaza en freidora de aire
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 480, grasa total 37 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 45 mg, sodio 1148 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 480, grasa total 37 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 45 mg, sodio 1148 mg, azúcar 9 GRAMO.
La alta temperatura de la freidora de aire permite que las verduras se caramelicen rápidamente, aportando un sabor intenso a esta sopa aterciopelada. Unas especias secas le dan un toque picante y reconfortante. Rocía la sopa terminada con crème fraîche, crema agria o yogur natural y decora con semillas de calabaza y cebolleta picada finamente. Este delicioso plato vegetariano es perfecto para el día a día.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de calabaza moscada (aproximadamente la mitad de una calabaza grande), pelada y cortada en trozos de 2,5 cm.
- 2 zanahorias medianas, cortadas en trozos de 4 cm.
- 1 pimiento naranja, sin semillas y cortado en trozos de 2,5 cm.
- Media cebolla mediana, cortada en 4 gajos.
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3/4 cucharadita de ajo picado
- 0,5 cucharaditas de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 3 tazas de caldo de verduras ligeramente salado
- 0,5 tazas de crema espesa
- Semillas de calabaza saladas y peladas, para servir.
- Crème fraîche o yogur natural bajo en grasa, para servir.
- Cebollino finamente picado, para servir.
- Equipos especiales: parrilla de aire con una capacidad de 6 litros.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta una freidora de aire de 6 cuartos a 190 °C (375 °F). En un tazón grande, mezcla la calabaza, las zanahorias, el pimiento, la cebolla, el aceite de oliva, el ajo picado, el jengibre, el tomillo, 1.5 cucharaditas de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Vierte la mezcla en la cesta de la freidora de aire. Fríe hasta que estén dorados, revolviendo a la mitad del tiempo, durante unos 20 minutos.
- Transfiera las verduras salteadas a una cacerola grande o un caldero y agregue el caldo y la crema. Licúe con una batidora de mano a velocidad media-alta hasta obtener una consistencia muy suave (o licúe en una licuadora de vaso: deje enfriar las verduras durante 5 minutos, luego transfiéralas a la licuadora, llenándola solo hasta la mitad. Cubra con una tapa, dejando una esquina abierta. Cubra la tapa con un paño de cocina para evitar salpicaduras y licúe hasta que quede suave. Vierta la mezcla en la cacerola).
- Cocina la sopa a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, durante unos 5 minutos. Prueba y sazona con sal y pimienta. Sirve la sopa en tazones y decora con semillas de calabaza, crema fresca o yogur y cebollino picado.
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