Tomates verdes fritos

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Este verano, cuando estés en el jardín o haciendo la compra, compra unos tomates verdes y úsalos en esta sencilla receta de la familia Neely. Este plato fácil se prepara en solo 30 minutos: corta los tomates, cúbrelos con ajo en polvo y harina, pásalos por leche y huevo, y luego reboza en pan rallado, añadiendo pimienta de cayena para darle un toque picante. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes, y sírvelos con una salsa cremosa de suero de leche para mojar.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Aceite de oliva
4 tomates verdes, cortados en aros de 0,5 cm
Sal de mesa y pimienta negra recién molida
3/4 taza de harina de trigo
1 cucharada de ajo en polvo
4 huevos
2 cucharadas de leche
1,5 cucharadas. pan rallado panko (Mezcla para empanizar japonesa)
Una pizca de pimienta de cayena
Una pizca de pimentón
Salsa de leche agria, receta a continuación
1 taza de jugo de manzana natural (recién exprimido)
1 cucharada de azúcar moreno
3/4 taza leche agria
3/4 taza de mayonesa
2 cucharadas. salsa barbecue
1 lima exprimida
4 cebolletas, cortadas en rodajas finas
Sal y pimienta negra recién molida

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: tomates verdes, harina, polvo de ajo, huevos, leche, pan rallado panko, pimienta de cayena molida, paprika, zumo de manzana, azúcar moreno, leche agria, mayonesa, salsa barbecue, zumo de lima, cebollas verdes

Cocinar el plato según la receta:

Calentar el aceite en una freidora a 180 °C.
Sazona los tomates con sal y pimienta por ambos lados. Coloca la harina y el ajo en polvo en un recipiente pequeño. En otro recipiente pequeño, bate los huevos con la leche. En un tercer recipiente, mezcla el pan rallado con la pimienta y el pimentón.

Reboza los tomates en harina, luego en huevo y finalmente en pan rallado. Fríelos durante 2 o 3 minutos, hasta que se doren uniformemente. Colócalos sobre papel absorbente y sírvelos con salsa de leche agria.

Salsa a base de leche agria

En una cacerola pequeña a fuego medio, vierte el jugo de manzana y el azúcar moreno. Baja el fuego y deja cocer a fuego lento hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar.
En un tazón mediano, combine el suero de leche, la mayonesa, la salsa barbacoa y el jugo de lima. Mezcle bien. Incorpore el jugo de manzana y la cebolla verde picada. Tape y refrigere hasta el momento de servir. Sirva la salsa con tomates verdes fritos.

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