Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Si has recogido tomates verdes del huerto, no esperes a que maduren: prepara este aperitivo cajún. Los tomates verdes se cortan en rodajas, se rebozan en pan rallado y se fríen hasta que queden crujientes. ¡Acompáñalos con aderezo ranch y a disfrutar!

Ingredientes:

• 2 tomates verdes
• 1/3 taza de harina
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de leche
• 1,5 tazas de pan rallado panko
• Salsa ranchera, para servir
• Aceite vegetal, para freír

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tomates verdes, pimienta de cayena molida, polvo de ajo, huevos, leche

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Preparación:

Paso 1
• Vierta 1 cm de aceite vegetal en una olla grande o sartén y caliéntelo a fuego medio hasta que un termómetro para freír marque 175 °C. Cubra un plato con papel de cocina.
Paso 2
• Corta los tomates verdes en rodajas de 1 cm de grosor. En un plato hondo, mezcla la harina, la pimienta de cayena, el ajo en polvo y 1/2 cucharadita de sal. Bate los huevos y la leche en otro plato hondo. Coloca el pan rallado en un tercer plato hondo. Reboza cada rodaja de tomate en harina, luego en huevo y luego en pan rallado.
Paso 3
• Asa los tomates verdes a la parrilla, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén dorados, de 3 a 5 minutos. Colócalos sobre un plato cubierto con papel absorbente. Sírvelos con aderezo ranch.

Votos: 1