Salsa de frijoles
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 492, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 68 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 38 mg, sodio 626 mg, azúcar 43 GRAMO.
calorías 492, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 68 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 38 mg, sodio 626 mg, azúcar 43 GRAMO.
Con un sabor dulce y picante y un toque ahumado, esta deliciosa salsa de frijoles pintos y tocino es el aperitivo perfecto para fiestas en casa. Cubierta con una capa de queso fundido, seguro que encantará a todos. Coloca la salsa en el centro de la mesa y dispón galletas saladas y totopos alrededor para que los invitados se mojen y disfruten.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 lonchas gruesas de beicon, finamente picadas
- 1 cebolla amarilla pequeña, picada
- 1 pimiento morrón, cortado en cubitos
- 1 diente de ajo picado
- 1,5 tazas de azúcar moreno bien compactado
- 1 taza de café preparado
- 1 cucharada de kétchup
- 2 cucharaditas de mostaza
- 1 cucharadita de salsa de chile, como Sriracha
- Dos latas de 450 gramos de frijoles pintos, escurridos.
- 0,5 tazas de crema agria
- 0,5 tazas de queso cheddar rallado
- 1/4 taza de cebolletas picadas
- Galletas saladas, como Ritz o totopos, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una olla grande a fuego medio; cubre un plato con papel absorbente. Agrega el tocino a la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, de 5 a 7 minutos. Con una espumadera, retira el tocino y colócalo sobre el plato cubierto con papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.
- Escurre la mayor parte de la grasa, reservando unas 2 cucharadas en la olla. Vuelve a poner a fuego medio, añade la cebolla, el pimiento y el ajo, y cocina hasta que las verduras empiecen a dorarse, unos 3 minutos. Agrega el azúcar moreno, el café, el kétchup, la mostaza, la pasta de chile y una cucharadita de sal y pimienta negra. Añade los frijoles y revuelve. Deja que hierva a fuego lento, tapa y cocina hasta que la salsa espese, de 12 a 15 minutos.
- Retira la sartén del fuego y añade la crema agria. Prueba y sazona con sal si es necesario. Vierte la salsa en un bol y cúbrela con queso cheddar, cebolletas picadas y beicon frito. Acompáñala con galletas saladas o patatas fritas.
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