Desayuno mexicano con waffles, miel caliente y papas fritas

Votos: 1

Cómo preparar un desayuno mexicano con waffles, miel picante y totopos.

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18

Valor nutricional por ración:

calorías 185, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 465 mg, azúcar 0 GRAMO.

Quienes disfrutan de la combinación de picante y dulce quedarán encantados con estos originales tacos. Se preparan con gofres belgas de vainilla en lugar de tortillas. Para un toque crujiente, Jeff Mauro espolvorea unos totopos sobre cada gofre suave. Para rematar, se les añade salchicha frita picante, huevos revueltos tiernos con queso y un chorrito de miel.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tazas de mezcla seca para waffles, a la que solo necesitas agregar agua.
2 cucharaditas de pasta de vainilla
450 g de salchicha de cerdo picante cruda para el desayuno, desmenuzada.
3 cucharadas de mantequilla sin sal
6 huevos grandes
1,5 cucharadas de crema espesa
3 lonchas de queso, troceadas en pedazos pequeños
Totopos de maíz azul triturados, para servir.
Miel caliente, para servir
Equipos especiales: gofrera redonda pequeña (10 cm), soporte para tacos

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, salchicha picada, huevos, crema, pasta de vainilla, mezcla para waffles

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta una waflera redonda.
Mezcla la harina para waffles con 2 tazas de agua y extracto de vainilla hasta que no queden grumos grandes; no batas demasiado la masa. Deja reposar la masa mientras preparas la salchicha y los huevos.

Cocine la salchicha en una sartén grande antiadherente a fuego medio, desmenuzándola en trozos pequeños con una espátula de madera, hasta que esté bien cocida, de 8 a 10 minutos. Transfiérala a un tazón y resérvela, tapada, para mantenerla caliente.
Limpia la sartén. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Mientras tanto, bate los huevos en un bol mediano hasta que estén suaves y de un amarillo uniforme. Agrega la crema, sal y pimienta al gusto, y bate hasta que quede una mezcla homogénea. Vierte los huevos en la sartén y revuelve suavemente. Cuando los huevos estén medio cuajados, espolvoréalos con queso, revuelve y continúa cocinando hasta que alcancen el punto de cocción deseado, aproximadamente 5 minutos. Pasa los huevos a un bol y mantenlos calientes.
Para preparar los gofres, vierte de 2,5 a 3 cucharadas de masa en la gofrera. Cocina hasta que estén dorados y aún flexibles, aproximadamente 1,5 minutos por gofre. Coloca los gofres sobre un paño de cocina para que se enfríen y se ablanden con el vapor. Rinde de 16 a 20 gofres.
Para hacer tacosCubre cada waffle con aproximadamente 2 cucharadas de salchicha, algunos totopos triturados y 1 cucharada de huevos revueltos. Dales forma de tacos, rocíalos con miel caliente y sírvelos inmediatamente.

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