Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Giada De Laurentiis sazona la clásica bruschetta de tomate con miel picante casera, elaborada con pasta de chile calabrés, miel y una pizca de sal. La miel picante sobrante se puede usar en otros platos. Por ejemplo, pruébala con tostadas de aguacate, arroz o pollo.

Ingredientes:

Tomates

• 570 g de tomates cherry
• 4 dientes de ajo, machacados y pelados
• 2 ramitas de albahaca fresca, troceadas
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 0,5 cucharaditas de sal gruesa

Miel picante

• 0,5 tazas de miel
• 1,5 cucharaditas de pasta de chile calabrés
• 1/4 cucharadita de sal gruesa

Bruschetta

• 1 taza de ricotta a temperatura ambiente
• 1/4 cucharadita de sal gruesa
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 4–6 rebanadas gruesas de ciabatta (ver receta)
• 6 hojas de albahaca fresca, picadas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pan ciabatta, queso ricotta, brindis, tomates cherry, ajo, albahaca, Pimiento calabrés (pasta), Miel

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Tomates: Precalentar el horno a 200°C.
  
  Coloca los tomates cherry, el ajo, la albahaca, el aceite de oliva y la sal en una bandeja para hornear pequeña con borde y mezcla bien para que se impregnen. Hornea hasta que los tomates se abran y empiecen a dorarse, de 30 a 40 minutos. Deja enfriar un poco.
Paso 2
• Miel caliente: Mientras tanto, en una cacerola pequeña, combine la miel, la pasta de chile, la sal y 2 cucharadas de agua. Caliente a fuego medio hasta que hierva y luego cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retire del fuego y deje enfriar por completo. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Paso 3
• Bruschetta: Calienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto.
  
  En un bol, mezcla la ricotta, la sal y 2 cucharadas de aceite de oliva. Rocía el pan con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y ásalo hasta que esté dorado, unos 4 minutos por cada lado. Reparte la ricotta entre las rebanadas de pan. Cubre con tomates asados ​​y rocía con miel caliente. Decora con hojas de albahaca fresca.

Votos: 1