Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

El pollo frito crujiente con gofres esponjosos y sirope de arce es una combinación tradicional estadounidense que al principio puede parecer extraña, pero una vez que la pruebas, te das cuenta de lo deliciosa que es. El pollo con gofres se suele servir para el desayuno o el brunch. Si organizas un brunch con muchos invitados, prepara una bandeja entera de pollo con gofres y sírvela directamente en la mesa. Las pechugas de pollo se rebozan en crema agria especiada, luego en copos de maíz triturados (¡quedarán increíblemente crujientes!) y se hornean con los gofres (esta receta utiliza gofres congelados comprados en la tienda). Sírvelo con un chorrito de mantequilla de limón y tomillo, y no te olvides del sirope de arce.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso (180-200 g cada una), cortadas diagonalmente en 3 trozos
• 0,5 tazas de crema agria
• 0,5 cucharaditas de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• Ralladura fina de 1 limón
• 5 tazas de copos de maíz triturados
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de tomillo fresco picado
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 12 gofres caseros congelados
• Jarabe de arce, para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, cCrea agria, polvo de ajo, pimienta de cayena molida, ralladura de limón, copos de maíz, tomillo, manteca, gofres, jarabe de arce

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Preparación:

Paso 1
• Coloca una rejilla en el tercio superior del horno y precaliéntalo a 230 °C (450 °F). Rocía una bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol. En un tazón grande, mezcla los trozos de pollo con crema agria, ajo en polvo, pimienta de cayena, la mitad de la ralladura de limón, ¼ de cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida hasta que queden completamente cubiertos.
Paso 2
• Coloca los copos de maíz en un plato hondo y mézclalos con aceite de oliva, una cucharada de tomillo y una pizca de sal y pimienta negra. Reboza el pollo en la mezcla de copos de maíz, presionando firmemente para que se adhiera. Colócalo en la bandeja para hornear preparada y rocíala ligeramente con aceite en aerosol. Hornea hasta que el pollo esté ligeramente dorado por encima, aproximadamente 15 minutos.
Paso 3
• Mientras tanto, en un bol mediano, mezcla la mantequilla con la ralladura de limón restante y 1 cucharada de tomillo. Salpimienta al gusto.
Paso 4
• Retire la bandeja del horno y aparte el pollo hacia un lado. Coloque los waffles en dos filas superpuestas en el otro lado de la bandeja. Hornee, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del pollo marque 74 °C (165 °F) y los waffles estén bien calientes y crujientes, de 10 a 15 minutos.
Paso 5
• Rocía la mantequilla de limón uniformemente sobre los waffles. Sirve el pollo y los waffles con jarabe de arce.

Votos: 2