Congelar: Pollo al curry salteado
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 4
calorías 1381, grasa total 56 GRAMO., grasas saturadas 25 GRAMO., proteínas 72 GRAMO., carbohidratos 151 GRAMO., fibra 13 GRAMO., colesterol 105 mg, sodio 2238 mg, azúcar 13 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 4
calorías 1381, grasa total 56 GRAMO., grasas saturadas 25 GRAMO., proteínas 72 GRAMO., carbohidratos 151 GRAMO., fibra 13 GRAMO., colesterol 105 mg, sodio 2238 mg, azúcar 13 GRAMO.
Las verduras salteadas son muy populares para las cenas entre semana. Vienen precortadas y envasadas, así que solo tienes que echarlas a la sartén. Pero con esta receta, en poco tiempo, tendrás mucho más que un simple salteado: una auténtica cena al estilo indio, rápida, sabrosa y saludable. Trozos de pechuga de pollo, coliflor y guisantes se marinan en una salsa picante de leche de coco y luego se congelan hasta el momento de cocinar. La cena perfecta después de un día ajetreado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lata (425 g) de leche de coco
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1/4 - 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 trozos de raíz de jengibre de 5 cm, pelados y rallados.
- 2 dientes de ajo rallados
- 1 paquete (280 g) de guisantes verdes congelados
- 1 cabeza pequeña de coliflor, sin tallo, separada en pequeños ramilletes.
- 600 g de pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en trozos de 1 cm.
- 4 grandes pan naancalentado
- Hojas frescas de cilantro y yogur natural, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón grande apto para microondas, combine la leche de coco, el curry en polvo, la pasta de tomate, las hojuelas de chile, el jengibre, el ajo, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Agregue los guisantes y la coliflor y mezcle bien. Cubra el tazón con papel film y cocine en el microondas hasta que la coliflor esté tierna pero crujiente, aproximadamente 4 minutos. Retire el papel film y deje enfriar la coliflor a temperatura ambiente.
- Coloca las verduras y el adobo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético y añade el pollo. Saca la mayor parte del aire y cierra la bolsa. Mezcla suavemente para que el pollo se impregne bien con el adobo. Congela hasta el momento de cocinar. Descongela en el refrigerador al menos 24 horas antes de cocinar.
- Coloca el pollo, las verduras y la marinada en una sartén grande y calienta a fuego alto. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 12 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Reparte el pollo y las verduras en cuatro platos. Sirve cada ración con pan naan, adornado con hojas de cilantro y un chorrito de yogur.
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