Sopa de guisantes partidos en olla de cocción lenta
Votos: 2
Tiempo: 6 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 359, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 359, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Incluso los cocineros principiantes pueden dominar los sencillos pasos de este plato de cocción lenta: una sopa espesa y sustanciosa, ideal para el frío. Al día siguiente, los sabores de los ingredientes se intensifican y la mezcla de guisantes se vuelve más suave. El pavo ahumado le da a la sopa un toque distintivo. Si lo desea, puede sustituir el agua por caldo de pollo o reducir la cantidad de líquido para obtener una sopa más espesa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/2 taza de perejil fresco picado, más 8-10 tallos adicionales
- 4 ramitas de tomillo
- 450 g de guisantes verdes partidos, seleccionados y lavados.
- 1 puerro grande, solo las partes blancas y verde claro, cortado por la mitad a lo largo y luego en finas medias rodajas.
- 2 tallos de apio, picados
- 2 zanahorias picadas
- 1 muslo de pavo ahumado (450-680 g)
- 1/4 taza de yogur natural bajo en grasa
- 1/2 taza de guisantes congelados, descongelados
- Pan multigrano con corteza crujiente, para servir (opcional).
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Cocinar el plato según la receta:
- Ata los tallos de perejil y tomillo con hilo de cocina y coloca el manojo en una olla de cocción lenta de 5.7 cuartos. Agrega los guisantes partidos, el puerro, el apio, las zanahorias, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Revuelve. Agrega los muslos de pavo y 7 tazas de agua. Tapa y cocina a fuego lento hasta que los guisantes y la carne estén tiernos, de 6 a 8 horas.
- Retire las verduras. Quite la piel y los huesos del pavo y desmenuce la carne. Remueva la sopa enérgicamente para separar los guisantes y lograr una consistencia más uniforme. Si lo desea, añada agua para diluirla. Incorpore el perejil picado y aproximadamente tres cuartas partes de la carne de pavo. Salpimiente al gusto.
- Sirve la sopa en tazones. Diluye el yogur con un poco de agua y viértelo sobre la sopa. Cubre con los guisantes descongelados y el pavo restante. Acompáñala con pan, si lo deseas.
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