Tiempo: 6 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Esta sencilla receta requiere solo unos minutos de preparación. Luego, la olla de cocción lenta hace todo el trabajo mientras usted continúa con sus actividades. El resultado es una comida que tendrá para toda la semana. La pechuga de pollo queda tierna y jugosa, y se desmenuza fácilmente con dos tenedores. Combine el pollo desmenuzado con una variedad de salsas (las opciones se encuentran al final de la receta) y disfrute de un sabor diferente cada día. El pollo desmenuzado es ideal para ensaladas, sándwiches, pasta, quesadillas, tacos, sopas o como ingrediente para pizza.

Ingredientes:

• 1,3 kg de pechugas de pollo sin piel ni hueso
• 1,5 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 0,5 cucharaditas de ajo en polvo
• 0,5 cucharaditas de cebolla en polvo
• 3 tiras de cáscara de limón, peladas con un pelador de verduras.
• 1 hoja de laurel
• Equipos especiales: olla de cocción lenta con una capacidad de 4-6 litros.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, cebolla en polvo, ralladura de limón, eneldo, salsa búfalo, salsa barbecue

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca las pechugas de pollo en una sola capa en una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos. Agrega el caldo, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la ralladura de limón y la hoja de laurel, si la usas. Sazona con 1 cucharadita de sal y pimienta. Cocina a temperatura alta durante 3 horas o a temperatura baja durante 6 horas.
Paso 2
• Transfiere el pollo cocido a un tazón grande. Desmenuza la carne con dos tenedores.
Paso 3
• Cuela el líquido de la sartén y vierte aproximadamente media taza sobre el pollo. Sazona con sal y pimienta y revuelve. Si no vas a usar el pollo de inmediato, pásalo a un recipiente hermético y refrigéralo. Refrigera también el caldo restante y úsalo para humedecer el pollo antes de servirlo o para preparar salsas y sopas.
Paso 4
• Variaciones:
  
  Búfalo
  Derrite 2 cucharadas de mantequilla sin sal y mézclalas con 3 cucharadas de salsa picante Buffalo. Vierte el aceite caliente sobre 2 tazas de pollo desmenuzado y revuelve bien.
  
  Hierba de limón
  Vierta 1/4 de taza del caldo de la olla de cocción lenta y 1 cucharada de jugo de limón sobre 2 tazas de pollo desmenuzado. Espolvoree con 1/4 de taza de perejil picado, 1 cucharadita de ralladura de limón y 1 cucharadita de eneldo seco. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien.
  
  Barbacoa
  Calienta 1/4 de taza de caldo en una cacerola pequeña y agrega 1/4 de taza de salsa barbacoa. Vierte la salsa sobre 2 tazas de pollo desmenuzado y revuelve bien.

Votos: 2