Fideos de cristal al estilo coreano con carne de res
Votos: 19
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 616, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 69 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 616, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 69 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Fideos de cristal al estilo coreano con ternera: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 140-170 g de fideos de arroz de cristal
- 1/3 taza de salsa de soja
- 5 cucharadas. aceite de sésamo
- 1 diente de ajo picado
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1,5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 340 g de falda de ternera, cortada a contrapelo en lonchas finas.
- 1 cebolla, cortada en medias rodajas
- Sal gruesa
- 280 g de setas shiitake, sin tallos y con los sombreros picados gruesamente.
- 1 cucharada de zanahorias ralladas
- 6 tazas de espinacas tiernas (unos 280 g)
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Cocinar el plato según la receta:
- Cubre los fideos con agua tibia, déjalos ablandar de 5 a 10 minutos y luego escúrrelos. Corta los fideos en trozos cortos con unas tijeras de cocina.
- Mientras tanto, en un bol, mezcla la salsa de soja, 3 cucharadas de aceite de sésamo, el ajo, el azúcar moreno y el vinagre. En otro bol, coloca la carne y mézclala con 2 cucharadas de la salsa de soja.
- Calienta 2 cucharaditas de aceite de sésamo en una sartén grande a fuego alto. Agrega la cebolla y 1 cucharadita de sal y cocina, revolviendo constantemente, durante 2 minutos. Añade la carne y continúa cocinando, revolviendo constantemente, hasta que esté bien cocida. Transfiere la carne y la cebolla a un tazón.
- Seca la sartén, caliéntala a fuego alto y añade 2 cucharaditas de aceite de sésamo. Agrega los champiñones y las zanahorias y cocina, revolviendo constantemente, durante 3 minutos. Añade los fideos y 2 cucharadas de la mezcla de salsa de soja; cocina, revolviendo constantemente, durante un minuto más. Agrega 1/3 de taza de agua y continúa cocinando durante otros 3 minutos. Transfiere la mezcla al bol con la carne.
- Seca la sartén, caliéntala a fuego alto y añade 2 cucharaditas de aceite de sésamo. Agrega las espinacas y el resto de la salsa de soja y cocina, revolviendo, durante 1 minuto. Añade las espinacas a la carne y revuelve.
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