perrito caliente coreano

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Cómo preparar perritos calientes coreanos

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 505, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 73 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 18 mg, sodio 2986 mg, azúcar 34 GRAMO.

Estos perritos calientes de ternera están repletos del delicioso sabor de la barbacoa coreana, gracias a un glaseado agridulce hecho con miel cremosa y pasta gochujang. Rocíalo sobre las cebollas fritas y las salchichas mientras se asan a la parrilla, y sírvelos en panecillos con verduras encurtidas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Vidriado

1 taza de gochujang (pasta de soja picante)
1/4 taza de miel batida

Verduras encurtidas

1/4 cucharada de vinagre de arroz
0,5 cucharaditas de semillas de sésamo blanco
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
4 cebolletas (la parte verde), córtelas en tiras finas y colóquelas en agua helada para que se enrosquen.
1 zanahoria, cortada en tiras y colocada en agua helada para rizarla.

Perritos calientes y cebollas

2 cebollas dulces, cortadas en rodajas finas
Aceite de oliva para rociar
4 salchichas de ternera, cortadas en mariposa.
4 panecillos para perritos calientes, partidos por la parte superior

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: salchichas, panecillos para perritos calientes, zanahoria, vinagre de arroz, sésamo, pasta de chile, Miel

Cocinar el plato según la receta:

Vidriado:

En un tazón pequeño, combine el gochujang, la miel, unas pizcas de pimienta negra molida y una pizca de sal, agregando un poco de agua si es necesario para diluirlo hasta obtener una consistencia de glaseado.
Verduras encurtidas:

En un bol, mezcla el vinagre de arroz, las semillas de sésamo, las hojuelas de chile, las cebolletas y las zanahorias. Deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Perritos calientes y cebollas:

Coloca las cebollas en una sartén para parrilla (o en la rejilla) y rocíalas con aceite de oliva. Unta las cebollas con el glaseado y cocínalas a fuego medio, dándoles la vuelta, hasta que estén doradas y crujientes, de 5 a 8 minutos. Pásalas a una tabla de cortar y pícalas en trozos grandes. Cúbrelas con papel de aluminio.
Coloca las salchichas con el lado cortado hacia abajo en la parrilla y cocínalas, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén bien calientes. Una vez volteadas, unta generosamente los lados cortados con el glaseado. Retira las salchichas de la parrilla y déjalas reposar con las cebollas, cubiertas con papel de aluminio.
Tuesta los panecillos por ambos lados. Cubre los panecillos con cebolla, luego agrega las salchichas y algunas verduras encurtidas.