Zanahorias dulces y picantes con cebolletas al microondas

Votos: 4

Cómo preparar zanahorias dulces y picantes con cebolletas en el microondas

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 150, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 600 mg, azúcar 12 GRAMO.

Prepara una guarnición de zanahorias deliciosa, saludable y fácil salteándolas en aceite de coco en el microondas. Para una presentación llamativa, enrolla las zanahorias. Las zanahorias largas y delgadas funcionan especialmente bien, ya que aseguran que todas las piezas se vean uniformes. Agrega una cucharada de azúcar morena para un sutil sabor a caramelo que realza el aceite de coco, mientras que una pizca de hojuelas de pimiento rojo le da un toque picante que contrasta. Decora con cebolletas frescas y sirve con pollo, pescado o mariscos para darle un toque caribeño.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,7 kg de zanahorias, peladas y recortadas
2 cucharadas de aceite de coco sin refinar
1 cucharada de azúcar moreno
0,5 cucharaditas de comino molido
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
2 cucharadas de vinagre destilado al 5%
2 cebolletas, cortadas en rodajas finas en ángulo alto

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: zanahoria, aceite de coco, azúcar moreno, comino, hojuelas de pimiento rojo, cebollas verdes

Cocinar el plato según la receta:

Zanahorias cortadas en espiral: Trabaje con una zanahoria a la vez, córtela en rodajas diagonales, haciendo girar las zanahorias un cuarto de vuelta después de cada corte para crear trozos facetados del tamaño de un bocado.
En una fuente cuadrada de 20 cm (8 pulgadas), combine el aceite de coco, el azúcar moreno, el comino, el pimentón y 1 cucharadita de sal. Caliente en el microondas a máxima potencia hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 30 segundos. Incorpore el vinagre y las zanahorias. Cubra con una tapa perforada o papel film con 6 agujeros pequeños.

Cocine a máxima potencia durante 5 minutos. Destape, con cuidado de no quemarse con el vapor, y remueva las zanahorias. Vuelva a tapar y cocine en el microondas, removiendo cada 5 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas y hayan absorbido la mayor parte del líquido, aproximadamente 10 minutos más. Retire la tapa e incorpore la cebolla verde picada, reservando una cucharadita. Pase a una fuente para servir, espolvoree con la cebolla verde reservada y sirva inmediatamente.

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