brócoli a la parrilla
Votos: 9
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Prepara un brócoli a la parrilla delicioso y apetitoso marinándolo previamente. Este método de cocción poco común le da al brócoli un sabor intenso y vibrante que impresionará a todos. Los ramilletes se escaldan primero para reducir el tiempo de cocción y luego se marinan durante media hora en una mezcla de aceite de oliva, vinagre de vino, ajo y condimento para carne. El brócoli a la parrilla se puede servir como guarnición con cualquier carne o pescado, o como ingrediente en deliciosas ensaladas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cabezas grandes de brócoli, partidas longitudinalmente.
- 0,5 tazas de aceite de oliva
- 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
- 2 cucharadas. marinada seca
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 4 dientes de ajo picados
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, llénela con agua, añada sal y hierva a fuego medio-alto. Agregue el brócoli y blanquéelo hasta que esté de un verde brillante. Luego, sumérjalo en un recipiente grande con agua helada para detener la cocción rápidamente. Escurra y seque con papel absorbente. Coloque el brócoli en una bolsa de plástico con cierre hermético.
- En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, las hojuelas de pimiento rojo, la mezcla de especias secas, el vinagre de vino blanco, la sal, la pimienta negra y el ajo. Vierta la mezcla sobre el brócoli y cierre la bolsa. Deje marinar durante 30 minutos.
- Precalienta la parrilla a fuego medio.
- Retire el brócoli de la bolsa, dejando que el exceso de marinada escurra de nuevo dentro. Coloque los ramilletes en la parrilla y áselos hasta que estén ligeramente tiernos y dorados, aproximadamente 4 minutos. Retire el brócoli de la parrilla y colóquelo en una fuente para servir.
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