Pan plano con huevos revueltos, queso y frijoles para el desayuno.
Votos: 5
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 460, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 12 GRAMO., colesterol 235 mg, sodio 860 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 460, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 12 GRAMO., colesterol 235 mg, sodio 860 mg, azúcar - GRAMO.
Un desayuno rico en proteínas, fibra y vitaminas. Saltea frijoles negros enlatados con cebolla y pimientos y sírvelos en una tortilla integral untada con salsa y crema agria. Cubre con huevos revueltos, rebanadas de aguacate y tomate. Envuelve la tortilla con el relleno y tendrás un delicioso, jugoso y sustancioso burrito mexicano para el desayuno. Puedes ajustar el picante a tu gusto añadiendo más o menos salsa picante, que combina a la perfección con los frijoles. Este burrito es ideal para llevar y comer de camino al trabajo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 (25 cm.) tortillas de trigo integral (para burritos)
- 2 cucharaditas de aceite de colza
- Media cebolla roja pequeña, picada (1 taza)
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubos
- 1 taza de frijoles negros enlatados, enjuagados
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 4 huevos + 4 claras de huevo
- 1/3 taza (aproximadamente 45 g) de queso pepper jack rallado
- 1/4 taza de crema agria baja en grasa
- 1/4 cucharada de salsa pico de gallo
- 1 tomate grande (120 g), sin semillas y cortado en dados
- 1 aguacate pequeño (120 g), cortado en cubos
- salsa picante
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite de canola en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla y el pimiento hasta que la cebolla esté blanda y el pimiento ligeramente dorado, aproximadamente 8 minutos. Agrega los frijoles negros y las hojuelas de pimiento rojo y cocina por otros 3 minutos hasta que se calienten. Sazona con sal y pimienta y sirve en un plato.
- Batir los huevos y las claras, luego incorporar el queso. Rociar una sartén con aceite en aerosol y calentarla a fuego medio. Luego reducir el fuego a bajo y agregar los huevos. Cocinar, revolviendo, hasta que cuajen, aproximadamente 3 minutos. Untar cada tortilla con 1 cucharada de crema agria y salsa frescaLuego, cubre con 1/4 de la mezcla de frijoles negros, 1/4 del huevo revuelto, un poco de tomate picado y 1/4 del aguacate. Rocía con salsa picante al gusto. Enrolla la tortilla y sirve.
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