Papas fritas con huevos revueltos para el desayuno
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Si tienes un juego de sartenes de hierro fundido, es el momento perfecto para usarlas y preparar este delicioso desayuno. En cada sartén, se hornean papas fritas con pimientos y trozos de jamón bajo una capa de queso cheddar rallado hasta que se derrita, y se sirven con un huevo frito y salsa de tomate. Un desayuno humeante en la sartén despertará a cualquiera con su aroma y su deliciosa apariencia, y te saciará por mucho tiempo. Esta receta utiliza papas fritas congeladas, lo cual es muy práctico por la mañana, ya que ahorra tiempo al no tener que pelarlas ni cortarlas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 tazas de papas fritas congeladas ralladas o en rodajas (1 bolsa de 900 g)
- 20 gajos de patata congelados o tiras de patatas fritas
- Aceite de colza (canola), para freír
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 pimiento verde, cortado en dados
- Medio pimiento rojo, cortado en dados
- 1 jalapeño, sin semillas y picado (opcional)
- 1,5 tazas de jamón picado
- 1,5 tazas de queso cheddar fuerte rallado
- 8 huevos grandes
- Salsa o pico de gallo, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 150 °C y fríe las papas ralladas o cortadas en cubos en aceite de canola en sartenes separadas, siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que estén doradas y crujientes. Sazona con sal y pimienta. Si lo deseas, puedes hornear las papas. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y mantenlas calientes.
- En una sartén grande, calienta dos cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega las verduras y el jamón; revuelve durante unos minutos hasta que la cebolla esté blanda. Apaga el fuego y deja todo en la sartén.
- Reparte uniformemente las patatas fritas en dados, la mezcla de verduras y jamón, y el queso rallado en cuatro sartenes aptas para horno (o en una sartén muy grande). Hornea durante 1-2 minutos, hasta que el queso se derrita. Retira del horno con un guante de cocina, ya que la sartén estará caliente.
- En una sartén antiadherente, derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes y fría los huevos hasta que estén cocidos a su gusto.
- Coloca cinco gajos de papa sobre el queso derretido y luego añade dos huevos fritos en la sartén. Cubre con salsa o pico de gallo y sirve inmediatamente.
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