Nachos con papas fritas y chili

Votos: 1

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

En lugar de los tradicionales totopos de maíz, estos nachos se preparan con papas fritas de camote. Extiéndalas uniformemente en una bandeja para hornear, cúbralas con chili con carne (o solo chili), espolvoree con queso y hornee hasta que el queso se derrita. Sírvalas con verduras frescas, hierbas y un chorrito de crema agria. Este aperitivo es tan sustancioso como una comida completa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 paquete (560 g) de papas fritas de boniato con forma de gofre (papas fritas)
1 cucharada de pimienta ancho molida
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharada de aceite de oliva
220 g de carne picada
220 g de carne de cerdo picada
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
0,5 tazas de cerveza lager
1 lata (425 g) de tomates troceados asados al fuego
1,5 tazas de queso cheddar rallado
1,5 tazas de queso pepper jack rallado
Crema agria, pimiento rojo en rodajas, cebolletas picadas finamente y aceitunas negras en rodajas, para decorar.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: batata, salsa de chile, salsa de carne, tomates fritos, Carne molida, carne de cerdo picada, cerveza ligera, queso cheddar, queso pepper jack, pimiento dulce, aceitunas, chile ancho, comino, paprika, cCrea agria

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 220 °C. Coloca las patatas fritas de boniato con forma de gofre sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

En un tazón pequeño, combine el chile molido, el comino, el pimentón y la pimienta de cayena. Espolvoree una cucharadita de la mezcla de especias sobre las papas fritas con forma de waffle; reserve el resto.
Hornea las patatas fritas, removiendo a mitad de la cocción, hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 25 minutos.

Mientras tanto, prepara el chile.:

Calienta una sartén grande a fuego medio y añade aceite de oliva. Agrega la carne molida de res y cerdo y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 4 minutos. Reduce el fuego a medio, agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que las verduras se ablanden, unos 3 minutos. Espolvorea con la mezcla de especias restante y sazona con sal; revuelve para que se impregnen bien.
Agrega la cerveza y cocina hasta que se evapore casi por completo, aproximadamente 1 minuto. Agrega los tomates y ajusta el fuego para mantener un hervor suave. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chili espese, unos 15 minutos.
Coloca las papas fritas en el centro de la sartén o pásalas a una fuente para hornear de 23 x 33 cm. Espolvorea con la mitad de los quesos, cubre con el chili y espolvorea con el queso restante. Hornea hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos.
Rocíe con crema agria, espolvoree con pimiento morrón, cebolletas y aceitunas.