Pollo marinado en soja y ajo con arroz frito
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 480, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 103 mg, sodio 1023 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 480, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 103 mg, sodio 1023 mg, azúcar 3 GRAMO.
El pollo con arroz al estilo asiático es una comida deliciosa y rápida, perfecta para después del trabajo. Para prepararlo, necesitarás pechuga de pollo cortada en rodajas finas; se cocina y marina rápidamente, adquiriendo un sabor intenso en cuestión de minutos. Como guarnición, saltea el arroz sobrante con repollo, jengibre y salsa de soja. El toque especial de este plato es el ajo frito en rodajas finas. Espolvoréalo sobre el pollo con arroz y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas + 2 cucharaditas de salsa de soja ligeramente salada
- 1 cucharada de aceite de sésamo oscuro
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de sambal oelek u otra pasta de chile
- 7 dientes de ajo (6 en rodajas finas, 1 rallado)
- 600 g de lonchas finas de filete de pollo
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 4 tazas de repollo blanco picado (aproximadamente media cabeza pequeña)
- 3 tazas de arroz blanco de grano largo cocido y enfriado.
- 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas
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Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, arroz de grano largo, col blanca, salsa de soja, aceite de sésamo, sambal olek, cebollas verdes, raíz de jengibre
Cocinar el plato según la receta:
- En una fuente para hornear poco profunda, combine 3 cucharadas de salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, sambal oelek y ajo rallado. Agregue el pollo y revuelva para que se impregne bien; reserve mientras fríe el ajo y cocina el arroz.
- Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina, revolviendo, hasta que esté dorado, de 2 a 3 minutos. Retira el ajo a un plato con una espumadera, dejando el aceite en la sartén.
- Añade el jengibre a la sartén y cocina a fuego medio, removiendo, hasta que empiece a chisporrotear, unos 20 segundos. Agrega la col y una pizca grande de sal. Cocina, removiendo, hasta que la col esté ligeramente dorada, de 3 a 5 minutos.
- Agrega el arroz y media cucharadita de sal y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 3 a 5 minutos. Agrega las dos cucharaditas restantes de salsa de soja y la mayor parte de la cebolla verde, reservando dos cucharadas para servir.
- Calienta otra sartén grande antiadherente a fuego medio. Retira el pollo del marinado, añade 1 cucharada de agua y reserva.
- Sazona ligeramente el pollo con sal. Añade la cucharada restante de aceite vegetal y el pollo a la sartén. Fríe hasta que esté dorado, unos 3 minutos por cada lado, agregando la marinada a la sartén 30 segundos antes de finalizar la cocción.
- Reparte el arroz y el pollo en los platos. Espolvorea con ajo frito y las 2 cucharadas restantes de cebolleta picada.
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