avena sin gluten
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
calorías 240, grasa total 6.5 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 12 mg, sodio 536 mg, azúcar 7 GRAMO.
Incluso con una dieta sin gluten, puedes disfrutar de un tazón de avena caliente y esponjosa. La avena en sí no contiene gluten, pero debido a que crece junto al trigo, se transporta en los mismos camiones y se procesa en las mismas fábricas, las personas con enfermedad celíaca evitaron incluirla en su dieta durante muchos años. Afortunadamente, ahora se puede encontrar avena integral certificada sin gluten en supermercados y en línea. Tiene el mismo sabor que la avena tradicional, y puedes preparar tu avena favorita con leche de vaca o vegetal, añadirle tus edulcorantes preferidos, frutos rojos frescos y fruta, y disfrutarla.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de leche entera
- 1 taza de agua
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de copos de avena sin gluten
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la cacerola a fuego alto. Vierte la leche y el agua. Agrega la sal y el extracto de vainilla. Deja que hierva.
- Cuando el agua hierva, agregue la avena. Revuelva enérgicamente. Cuando el agua vuelva a hervir, reduzca el fuego al mínimo. Cocine a fuego lento, revolviendo cada pocos minutos, hasta que la avena se hinche, la papilla adquiera una consistencia cremosa y el líquido se haya absorbido por completo, aproximadamente 15 minutos.
- Apaga el fuego y tapa la olla. Deja reposar la avena durante cinco minutos para que absorba completamente el líquido.
- Sirve las gachas de avena con tu endulzante y fruta favoritos, como sirope de arce, melocotones y moras.
Variaciones:
Si no consumes lácteos, puedes cocinar la avena con leche de almendras o de cáñamo.
Si tienes una vaina de vainilla fresca, raspa las semillas y agrégalas a la sartén en lugar de extracto de vainilla. Esta será la avena más deliciosa que hayas probado jamás.
Autor de la receta - Shauna James Ahern es escritora gastronómica, autora de recetas sin gluten y pastelera profesional.
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