Pollo y arroz estilo Tex-Mex
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 570, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 78 mg, sodio 1264 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 570, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 78 mg, sodio 1264 mg, azúcar 8 GRAMO.
El pollo a la parrilla sobrante y el arroz cocido se pueden usar para crear un plato nuevo, saludable y sustancioso, lleno de los sabores característicos de la cocina tex-mex. Se cocina en la estufa y se termina en el horno usando la función de parrilla, por lo que necesitarás una sartén adecuada. Primero, saltea las verduras (brócoli, pimientos, ajo y cebolla), luego agrega el arroz y el pollo a la parrilla desmenuzado y picante. Todo se calienta en una mezcla de crema agria y salsa verde mexicana hecha con tomatillos, se espolvorea con abundante queso rallado y luego se tuesta en el horno hasta que el queso se derrita y se forme una costra dorada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas, rallado pollo a la parrilla, sin piel
- 3 tazas de arroz integral cocido congelado, recalentar según las instrucciones del paquete.
- 3/4 taza de salsa verde
- 0,5 tazas de crema agria
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 paquete (340 g) de floretes pequeños de brócoli (aproximadamente 4 tazas)
- 1 pimiento rojo grande, cortado en dados.
- 3 cebolletas picadas (separar la parte blanca de la verde).
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 y 1/4 tazas de mezcla de queso mexicano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno en modo grill.
- En un bol, mezcla la salsa, la crema agria y 3/4 de taza de agua. Calienta aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agrega el brócoli, el pimiento, la parte blanca de las cebolletas y el ajo; sazona con sal y pimienta. Cocina, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 6 minutos. Agrega el comino y revuelve durante 30 segundos.
- Agrega el pollo, el arroz, la mezcla de salsa y 1 cucharadita de sal. Deja que hierva, luego reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que esté bien caliente y tenga consistencia de salsa, de 1 a 3 minutos. Incorpora la mitad del queso rallado y cubre con el resto.
- Asar en el horno hasta que el queso se derrita, de 2 a 4 minutos. Espolvorear con cebolleta picada y servir.
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