Fideos con camarones al estilo Tex-Mex
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 619, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 72 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 182 mg, sodio 893 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 619, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 72 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 182 mg, sodio 893 mg, azúcar 0 GRAMO.
El chile en polvo, los pimientos y los tomates transforman los camarones fritos con fideos en un delicioso platillo tex-mex. Primero, todos los ingredientes se fríen individualmente hasta que estén dorados, luego se combinan en una salsa ligera de tomate picado y se cocinan. El platillo se prepara en solo media hora y es delicioso, como si fuera de un restaurante tradicional. Sirva cada porción con una cucharada de crema agria, rodajas de jalapeño encurtido y cilantro fresco picado para disfrutar plenamente de los sabores y aromas de la cocina tex-mex.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de pasta fideo (fideos finos) o capellini troceado (cabello de ángel)
- 450 g de gambas grandes, peladas y desvenadas
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de mezcla de especias para chile
- 1 cebolla blanca, cortada en rodajas finas
- 1 pimiento verde, cortado en rodajas finas
- 1 lata (425 g) de tomates troceados en conserva
- Crema agria, jalapeño encurtido y cilantro picado, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un caldero o cacerola grande y ancha, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los camarones, 1 cucharadita. mezcla de especias para chile y 1/4 de cucharadita de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno, aproximadamente 3 minutos; transfiera a un tazón.
- Añade las 3 cucharadas restantes de aceite vegetal y la pasta a la sartén. Cocina, removiendo, hasta que esté dorada, unos 3 minutos; pásala a un recipiente aparte.
- Reduzca el fuego a medio y añada la cebolla, el pimiento, media cucharadita de sal y una o dos cucharadas de agua a la sartén. Cocine, removiendo, hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 3 minutos.
- Aumenta el fuego a medio-alto; agrega 2 tazas de agua, los tomates, los fideos tostados y 1/2 cucharadita de sal. Deja que hierva, revolviendo ocasionalmente. Tapa, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén tiernos y la mayor parte del agua se haya absorbido, de 10 a 12 minutos. Agrega los camarones.
- Sirva cada porción cubierta con crema agria, jalapeños encurtidos y cilantro picado.
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