Cazuela de camarones y harina de maíz

Votos: 1

Cómo preparar un guiso de camarones y harina de maíz

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 379, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 148 mg, sodio 428 mg, azúcar 2 GRAMO.

Gachas de camarones con maíz sémola – Un plato popular en el sur de Estados Unidos. Prepara una deliciosa cazuela con una tierna capa de harina de maíz cubierta con queso fundido, una segunda capa de camarones guisados con verduras y salchicha andouille, y una capa crujiente de pan rallado. ¡Adereza con salsa picante y disfruta!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 y 1/3 tazas de sémola de maíz instantánea (4 paquetes de 28 g cada uno)
1 taza de queso cheddar rallado
6 cucharadas de mantequilla sin sal
350 g de gambas grandes, peladas y desvenadas
1,5 tazas de pan, quitar la corteza y desmenuzar la miga en trozos de 4 cm.
2 manojos grandes de cebolletas, cortadas en rodajas finas
1 salchicha andouille, cortada en medias lunas (90 g)
1 tallo de apio, picado
Medio pimiento rojo, cortado en dados
2 dientes de ajo, machacados
1 cucharada de harina
0,5 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
1 cucharadita de salsa Worcestershire
0,5 cucharaditas de salsa picante + extra para servir
El jugo de medio limón

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: camarones, sémola de maíz, salchicha andouille, queso cheddar, salsa Worcestershire, zumo de limón, pimiento dulce, apio

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 190 °C. En una cacerola grande, llevar a ebullición 1,5 tazas de agua.
Mientras tanto, coloque la harina de maíz, media taza de queso cheddar, dos cucharadas de mantequilla y unas pizcas de pimienta negra en una fuente para hornear de dos litros. Vierta el agua hirviendo y revuelva hasta que no queden grumos.

En un tazón mediano, mezcla los camarones con ¼ de cucharadita de sal y reserva. En una sartén grande a fuego medio, derrite 2 cucharadas de mantequilla. Agrega el pan y una pizca de sal, revuelve rápidamente para cubrirlo y luego pásalo a un tazón pequeño y reserva.
Limpia la sartén y derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla a fuego medio. Agrega las cebollas verdes (reserva 1 cucharada para servir), andouille, apio, pimiento morrón y ajo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el apio y el pimiento morrón estén blandos, aproximadamente 8 minutos. Espolvorea la harina, revolviendo durante 1 minuto, luego agrega el caldo de pollo, salsa Worcestershire, salsa picante, jugo de limón, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra. Raspa cualquier trozo dorado en el fondo de la sartén. Lleva la mezcla a ebullición, luego retira la sartén del fuego y agrega los camarones. Inmediatamente extiende la mezcla de camarones uniformemente sobre la harina de maíz en el molde para hornear. Cubre con pan rallado y la 1/2 taza de queso cheddar restante.
Hornea hasta que los camarones estén rosados y la superficie de la cazuela dorada, de 20 a 25 minutos. Espolvorea con el resto de la cebolla verde picada. Sirve con salsa picante.

Nota

Esta receta requiere sémola de maíz instantánea, que se cocina en 1 minuto (normalmente se vende en paquetes de 28 g), en lugar de sémola de maíz de cocción rápida, que se cocina en 5 minutos.

Categorías:

receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / Platos principales / Cazuelas / Carne / Verduras y setas / Pescado y marisco / Food Network - recetas / cocina americana

Recetas similares