Cazuela con relleno de chile picante bajo una costra de maíz

Votos: 1

Cómo preparar: Cazuela rellena de chile picante con costra de maíz

Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 440, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 70 mg, sodio 970 mg, azúcar 5 GRAMO.

El chili mexicano es un plato de carne y frijoles en una salsa de tomate espesa y picante con chiles, de ahí su nombre. Prepara un chili sencillo con frijoles enlatados, tomates en su jugo y carne molida de pavo, y conviértelo en un delicioso relleno para una cazuela. Cubre el relleno con una capa de harina de maíz mezclada con un poco de queso rallado y jalapeños machacados. Una vez horneado, la harina de maíz tendrá una deliciosa costra dorada, revelando un relleno rico, sabroso y con alto contenido proteico. Sírvelo con yogur griego, aguacate, tomates y hierbas frescas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Cazuela

450 g de carne molida de pavo magra
1 lata (425 g) de frijoles negros bajos en sal, enjuagados
1 lata (425 g) de tomates troceados en conserva, sin sal añadida.
2 cucharadas de aceite de oliva
0,5 taza de cebolla picada
0,5 cucharaditas de comino
0,5 cucharaditas de ajo granulado
0,5 cucharaditas de orégano seco
1 chile chipotle en salsa adobo, finamente picado + 1 cucharadita de salsa adobo
1 cucharadita de pasta de tomate
0,5 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cucharada. polenta Comida rápida
3/4 taza de queso cheddar rallado
1 cucharada de jalapeños encurtidos picados finamente

Ingredientes adicionales

1 taza de yogur griego bajo en grasa
1 aguacate, cortado en cubos
0,5 taza de cilantro picado
1 taza de tomates cherry, cortados en cuartos.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pavo molido, frijoles negros, pimiento jalapeño, Chiles chipotle en salsa adobo, tomates cherry, Palta, queso cheddar, queso parmesano, gránulos de ajo, comino, orégano, pasta de tomate, polenta

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 200°C.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Reduce el fuego a medio, agrega el comino, el ajo, el orégano, el chipotle, la salsa adobo, la pasta de tomate y un poco de pimienta negra molida, y revuelve bien.

Agregue la carne molida de pavo y cocine, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté bien cocida, aproximadamente 8 minutos. Incorpore los frijoles negros, los tomates enlatados y el caldo de pollo, y cocine a fuego lento hasta que el caldo se evapore, otros 8 minutos. Agregue 1/4 de taza de queso parmesano. Retire del fuego y mantenga caliente.
Mientras tanto, prepara la polenta siguiendo las instrucciones del paquete. Retira del fuego y agrega el queso cheddar y el jalapeño picado. Rocía una fuente para hornear de 3 cuartos con aceite en aerosol. Cubre el fondo con hojuelas de chile y luego con la polenta, extendiéndola uniformemente para cubrir completamente el relleno. Espolvorea con el 1/4 de taza restante de queso parmesano.
Cubre con papel aluminio y hornea hasta que burbujee, unos 25 minutos. Retira el papel aluminio y hornea hasta que la superficie esté dorada, de 2 a 5 minutos. Sirve caliente con los acompañamientos que prefieras.

Categorías:

receta / Platos sin gluten / cenas saludables / Contenido calórico de las comidas preparadas / Platos principales / Cazuelas / Cereales, legumbres / / Platos de pavo / Platos de pavo molido / Food Network - recetas / cocina mexicana

Recetas similares