Cazuela de pollo a la parrilla, arroz y tortilla

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 640, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 67 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 85 mg, sodio 920 mg, azúcar 0 GRAMO.

El ingrediente estrella de esta cazuela de inspiración mexicana es el pollo a la parrilla, cocinado con arroz, tomates, ajo, cilantro y abundante queso fundido. El relleno se coloca en capas con tortillas de maíz y se asa a la parrilla hasta que estén doradas. Sirve la cazuela al estilo mexicano con crema agria ligera, rodajas de jalapeño encurtido y cilantro fresco.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada a Ideal para tacos o fajitas
1 lata (400 g) de tomates troceados con chiles verdes
1 taza de arroz blanco de grano largo precocido
2 tazas de pollo asado desmenuzado (sin piel)
2 tazas de mezcla de queso mexicano rallado (aproximadamente 220 g)
0,5 taza de cilantro fresco picado grueso, más un poco extra para servir.
6 tortillas de maíz, cortadas en cuadrados
Crema agria y jalapeños encurtidos, para servir.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pollo a la parrilla, arroz de grano largo, cilantro, queso Monterey Jack, pimiento jalapeño, tomates, condimento para fajitas

Cocinar el plato según la receta:

En una sartén grande antiadherente apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté ligeramente blanda, aproximadamente 2 minutos. Añade el ajo y el sazonador para tacos y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo se ablande, aproximadamente 1 minuto. Agrega los tomates, el arroz y 3 tazas de agua. Deja que hierva, luego tapa y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 20 minutos.
Precalienta el horno a la función de asar. Retira la sartén del fuego y agrega el pollo, 1 taza de queso, cilantro y 1/2 cucharadita de sal. Coloca las tortillas encima para cubrir el relleno y espolvorea con la taza de queso restante. Asa a la parrilla hasta que el queso se derrita, de 2 a 3 minutos. Cubre con crema agria, jalapeños encurtidos y un poco de cilantro picado.

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