Sopa picante de frijoles negros con huevo escalfado
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 336, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 13 GRAMO., colesterol 186 mg, sodio 764 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 336, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 13 GRAMO., colesterol 186 mg, sodio 764 mg, azúcar 8 GRAMO.
Esta sabrosa sopa estilo Tex-Mex es una excelente adición a tu colección de sopas para cuando quieras preparar algo especial. Gracias a los frijoles enlatados y los tomates picados comprados en el supermercado, se cocina en menos de una hora.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla roja pequeña, picada
- 2 tallos de apio, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 chile chipotle machacado en salsa adobo
- 1 cucharada. chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 3 tazas de caldo de verduras ligeramente salado
- Dos latas de 425 g de frijoles negros
- 1 lata (425 g) de tomates troceados
- Ralladura y zumo de 2 limas
- 4 huevos grandes
- Cilantro fresco picado para servir
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Recetas con ingredientes similares: frijoles negros, huevos, tomates, condimento de chile, comino, pimiento dulce, apio, zumo de lima
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite en una sartén grande o cacerola a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el apio y el pimiento y cocina, revolviendo, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, de 4 a 5 minutos. Agrega el chile chipotle, el chile en polvo y el comino molido y cocina, revolviendo, durante 30 segundos más.
- Agrega el caldo de verduras, los frijoles negros y los tomates picados. Deja que hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Agrega la ralladura y el jugo de lima, y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Con una cuchara, haz cuatro pequeños huecos en la sopa. Casca cada huevo en un tazón pequeño y con cuidado deja caer un huevo en cada hueco.
- Tape y cocine hasta que los huevos estén cuajados a su gusto, aproximadamente 5 minutos. Espolvoree con cilantro fresco y coloque un huevo en cada uno de los 4 tazones. Luego, reparta la sopa entre los tazones y sirva.
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