Chili de pavo con chiles chipotle y buñuelos de maíz
Votos: 8
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El chili con carne (o simplemente chili) se prepara con pechuga de pavo magra y frijoles rojos enlatados, pero es increíblemente sustancioso y nutritivo, con un rico sabor y aroma gracias a los chiles chipotle ahumados, los tomates, las especias y un toque de cerveza mexicana. Lo más destacado de este chili son las tortitas de maíz a la parrilla, que se colocan encima de cada porción. Se ven absolutamente deliciosas al servirlas. Las tortitas de maíz son fáciles de preparar con una mezcla para panecillos de maíz comprada en la tienda, así que esta maravillosa comida no te tomará más de media hora.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de pechuga de pavo molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva, aceite de maíz u otro aceite vegetal.
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada. chile en polvo
- 2 chiles chipotle en salsa adobo, picados, o 1/2 taza de salsa chipotle picante
- 1 taza de cerveza mexicana
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 lata (800 g) de tomates guisados en conserva, picados.
- 1 lata de frijoles rojos, escurridos
- 1 paquete (220 g) de mezcla seca para panecillos de maíz (mezcle la masa para panecillos de maíz según las instrucciones del paquete)
- 1,5 tazas de queso pepper jack rallado (220 g)
- 2 cucharadas de mantequilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una sartén honda o una cacerola ancha a fuego medio. Agrega aceite vegetal y la carne molida de pavo. Cocina durante 3 minutos, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera. Añade la cebolla, el ajo, el chile en polvo y los chiles chipotle. Cocina durante 5 minutos más. Sazona con sal.
- Agrega la cerveza y cocina por un minuto más, revolviendo y raspando los restos dorados del fondo de la sartén. Agrega el caldo, los tomates y las judías y deja que hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente para parrilla a fuego medio-alto.
- Incorpora el queso rallado a la masa. Unta la parrilla con mantequilla, colocándola sobre una toalla de papel. Vierte la masa en la sartén para formar buñuelos de maíz de 7 cm (3 pulgadas). Fríelos durante 3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Pásalos a un plato y cúbrelos con papel aluminio para mantenerlos calientes.
- Sirve el chili en tazones con buñuelos de maíz para obtener un pastel de chili con maíz picante.
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