Lasaña con calabaza y tocino
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 22 porciones
calorías 305, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 49 mg, sodio 347 mg, azúcar 4 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 22 porciones
calorías 305, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 49 mg, sodio 347 mg, azúcar 4 GRAMO.
El queso fontina italiano es un queso fundido con un sabor intenso y ligeramente ácido. En esta lasaña, combina a la perfección con la dulzura de la calabaza y los trocitos salados de tocino frito. A pesar de no llevar carne, la lasaña es muy sustanciosa y deliciosa. Su toque especial es la crujiente corteza hecha con pan rallado y parmesano.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 cucharada de harina
- 6 lonchas gruesas de beicon, cortadas en dados
- 1 cebolla pequeña, picada
- 3 dientes de ajo, machacados
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de salvia fresca picada
- 3/4 cucharadita de condimento italiano seco
- 2,5 tazas de leche entera
- 1 taza de crema espesa
- 3/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 220 g de mozzarella fresca rallada
- 220 gr. de queso fontina rallado
- 21 láminas de lasaña precocidas (de un paquete de 450 g)
- 2 calabazas butternut, peladas, partidas por la mitad y cortadas en rodajas de 0,5 cm de grosor.
- 1/4 taza de pan rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla y la harina hasta formar una pasta. Cocina el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos. Transfiere el tocino a un plato cubierto con papel absorbente. Escurre la mayor parte de la grasa de la sartén, reservando 2 cucharadas.
- Añade la cebolla a la sartén y cocina hasta que se ablande, unos 4 minutos. Agrega el ajo, el perejil, la salvia y las hierbas italianas y cocina hasta que el ajo se ablande, aproximadamente 1 minuto. Sazona con 1 cucharadita de sal y pimienta negra. Agrega la leche y la crema de leche y deja que hierva a fuego lento. Incorpora la pasta de mantequilla y cocina hasta que espese, unos 6 minutos. Retira del fuego y agrega 1/2 taza de queso parmesano y el tocino.
- En un bol, mezcla la mozzarella y la fontina. Extiende media taza de salsa de crema en el fondo de una fuente para hornear de 23 x 33 cm; coloca encima 3 láminas de lasaña. Cubre con una capa superpuesta de rodajas de calabaza, luego añade otra media taza de salsa y un tercio de taza de la mezcla de mozzarella y fontina.
- Repite las capas 5 veces más (fideos, calabaza, salsa, queso), usando toda la calabaza butternut. Cubre con los 3 fideos de lasaña restantes, luego con la salsa restante y la mezcla de mozzarella y fontina. Cubre con papel aluminio y hornea hasta que la calabaza esté tierna, de 35 a 40 minutos.
- Mezcla pan rallado Con el cuarto de taza de queso parmesano restante, espolvoree sobre la lasaña. Hornee sin tapar hasta que esté dorada, unos 15 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos y sirva.
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