Panqueque finlandés al horno "Pannukakku"
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 239, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 92 mg, sodio 165 mg, azúcar 12 GRAMO.
calorías 239, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 92 mg, sodio 165 mg, azúcar 12 GRAMO.
El pannukakku es un panqueque finlandés horneado, similar al famoso Dutch baby. Se caracteriza por sus bordes crujientes y dorados y un centro suave y cremoso. Esto se logra añadiendo una yema de huevo extra y una generosa cantidad de mantequilla a la masa. Para que suba bien, es importante verter la masa en una sartén bien caliente. Una sartén de metal funciona mejor, ya que se calienta mucho, lo que permite que el pannukakku suba mejor. Cuanto más caliente esté la sartén, mejor. Como el pannukakku tiende a encogerse al sacarlo del horno, es mejor servirlo inmediatamente. Así que asegúrese de tener los acompañamientos listos. Pruebe una versión tradicional: pannukakku con mermelada de arándanos rojos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 huevos grandes + 1 yema de huevo a temperatura ambiente
- 2 tazas de leche a temperatura ambiente
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
- Azúcar glas para espolvorear
- Mermelada, fruta fresca y nata montada para servir.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el centro del horno y pon encima una bandeja metálica para hornear de 22x32 cm. Precalienta el horno a 200 °C.
- En un recipiente pequeño, derrita 4 cucharadas de mantequilla en el microondas y déjela enfriar.
- En un bol grande, bate los huevos y la yema hasta que estén suaves y espumosos, aproximadamente 1 minuto. Agrega la leche, el azúcar granulada, la sal, la vainilla y la mantequilla fría, y bate hasta que esté suave y espumosa, unos 30 segundos más. Incorpora la harina y mezcla hasta que quede homogénea (no importa si quedan algunos grumos pequeños). Deja reposar la masa durante 15 minutos.
- Añade la cucharada de mantequilla restante a la bandeja de horno precalentada y caliéntala hasta que se derrita y burbujee (ten cuidado de que no se oscurezca). Vierte la masa en la bandeja; debería chisporrotear. Hornea hasta que el pannukakku se infle por los bordes, burbujee en el centro, esté dorado por arriba, por abajo y por los bordes, y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio (de 25 a 40 minutos).
- Espolvorear inmediatamente con azúcar glas, cortar en cuadrados y servir con mermelada, fruta fresca y nata montada.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
