Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Tortitas esponjosas: una receta detallada.

Ingredientes:

• 3/4 taza de harina de trigo de primera calidad
• 3 cucharadas (45 g) de mantequilla
• 3 huevos
• 3/4 taza de leche, calentada en el microondas durante 20-30 segundos.
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• Azúcar glas, para espolvorear

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, extracto de vainilla, azúcar glas, huevos, leche

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 205°C.
  
  Coloca la mantequilla en una sartén grande antiadherente apta para horno y métela en el horno.
Paso 2
• Mientras tanto, en una licuadora, combine los huevos, la harina, la leche tibia, el azúcar, el extracto de vainilla y una pizca de sal.
  
  Batir a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla homogénea. (Si se bate a mano, mezclar los huevos y la leche hasta que la mezcla esté de color amarillo claro y esponjosa, aproximadamente 1 minuto. Añadir la harina, el azúcar, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Batir enérgicamente hasta que no queden grumos, aproximadamente 30 segundos).
Paso 3
• Retire con cuidado la sartén caliente del horno. La mantequilla debería derretirse. Gire la sartén para cubrir toda la superficie, luego vierta la mantequilla restante en la masa y revuelva.
  
  Vierta la masa en la sartén caliente y vuelva a meterla en el horno. Cocine hasta que el panqueque esté inflado en el centro y dorado por los bordes, de 20 a 25 minutos.
Paso 4
• Con una espátula, retira la tortita de la sartén y colócala sobre una rejilla durante unos minutos para que salga el vapor y no se ablande. Una vez que se haya enfriado un poco, espolvoréala con azúcar glas. Corta la tortita en 8 triángulos y colócala en un plato o tabla de cortar.

Votos: 4