Desayuno irlandés con huevos revueltos, patatas fritas y tomates asados.

Votos: 2

Cómo preparar un desayuno irlandés con huevos revueltos, tortitas de patata y tomates asados.

Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 4 - 6

Desayuno irlandés con huevos fritos, patatas ralladas fritas y tomates asados: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Papas ralladas con queso:

700 g de patatas pequeñas Yukon Gold
1,5 tazas de queso cheddar blanco irlandés curado rallado
2 cucharadas (30 g) de mantequilla
1 cucharada de aceite de canola
1 cebolla mediana, picada
2 cucharaditas de pimentón
Sal y pimienta negra molida
Cebollino fresco picado

Tomates al horno con pan rallado:

6 tomates pera, cortados longitudinalmente.
Mantequilla para engrasar la sartén
Aceite de oliva
Miel
1 cucharadita de pimentón dulce
1 taza de pan rallado panko
Sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de perejil fresco finamente picado para decorar

Champiñones fritos:

0,5 l de champiñones crimini, cortados en 6 trozos (retirar los tallos).
2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco finamente picadas
Aceite de canal para freír
Sal y pimienta negra molida

Para servir:

4 huevos fritos
Tocino ahumado doble, cortado en rebanadas gruesas y frito hasta que esté dorado y crujiente.
Salchichas fritas de cordero, cerdo o pollo de buena calidad hasta que estén bien cocidas y doradas.
Rebanadas tostadas de pan negro sin levadura
Mantequilla a temperatura ambiente

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: huevos, patatas amarillas, queso cheddar, tomates, setas crimini, pan rallado panko, tomillo, perejil, paprika, cebollino, embutido, tocino, Miel

Cocinar el plato según la receta:

Para la croqueta de patata con queso: Precalentar el horno a 190°C.

En una sartén de hierro fundido, calienta la mantequilla y el aceite de canola a fuego alto hasta que chisporroteen. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté blanda y ligeramente caramelizada.

Mientras las cebollas se caramelizan, coloque las papas en una cacerola grande con agua fría y salada, llévela a ebullición y cocínelas hasta que estén casi tiernas, de 10 a 12 minutos (pero al insertar un cuchillo en el centro, debe ofrecer una ligera resistencia). Escúrralas bien y macháquelas con el dorso de una cuchara de madera.
Coloca las papas sobre las cebollas, presionándolas con el dorso de una espátula metálica para formar una especie de pastel. Sazona con sal y pimienta y cocina hasta que la base esté dorada, aproximadamente 10 minutos. Voltea el plato o la bandeja para hornear con borde sobre la sartén y con cuidado coloca el pastel de papa encima.

Con cuidado, vuelve a colocar el pastel de patata en la sartén y cocínalo hasta que la base esté firme y ligeramente dorada, aproximadamente 4 minutos. Espolvorea el queso por encima, tapa la sartén y deja que se cocine hasta que el queso se derrita. Coloca el pastel de patata, con el queso hacia arriba, sobre una tabla de cortar y córtalo en triángulos. Decora con cebollino fresco picado.

Para tomates al horno con pan rallado: Precaliente el horno a 180 °C. Coloque las mitades de tomate con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con mantequilla, rocíe con aceite de oliva, miel y espolvoree con pan rallado panko y pimentón. Sazona los tomates con sal y pimienta y hornea durante 20 minutos. Retira del horno y espolvorea con perejil. Rocía con aceite de oliva.
Para preparar champiñones fritos: Calienta aceite de oliva en una sartén y sofríe los champiñones hasta que estén blandos. Agrega hojas de tomillo fresco, sal y pimienta.

Para servir: Coloca en un plato huevos fritos, tocino frito, salchichas fritas, papas ralladas con queso, tomates al horno, champiñones fritos, pan negro tostado sin levadura y mantequilla.