Lentejas con cilantro

Votos: 5

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 214, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Lentejas con cilantro: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,5 tazas de lentejas rojas secas (enjuagadas)
1 tomate grande, picado
1 trozo de jengibre, pelado y picado finamente, de 2,5 cm de largo.
3/4 cucharadita de cúrcuma
Una pizca generosa de pimienta de cayena.
Sal
2 cucharadas (30 g) de mantequilla
3 dientes de ajo, cortados en láminas finas
1/2 taza de cilantro fresco picado
Jugo de 1 limón

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Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola a fuego medio-alto, combine las lentejas, 6 tazas de agua, el tomate, el jengibre, la cúrcuma, la pimienta de cayena y 1.5 cucharaditas de sal. Lleve a ebullición y cocine, revolviendo vigorosamente de vez en cuando, hasta que las lentejas estén tiernas y la mezcla espese, aproximadamente 45 minutos.
En una sartén pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Añada el ajo y cocine durante un minuto. Agregue las lentejas con el cilantro y el jugo de limón. Sazone con sal.

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